喝過米酒的朋友都知道， 這種酒的口感甘甜， 而且還不容易醉人呢。 除了這個特點以外， 喝米酒有屬於自己的好處和壞處。 那喝米酒的好處和壞處到底是怎樣的呢？接下來一起來瞭解一下喝米酒的好處和禁忌吧。
一、認識米酒
米酒又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒， 也是漢族的特產之一， 有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處， 因此有些地方也把黃酒稱為"米酒"。 它們的區別是米酒只用大米作為原料， 使用的是甜酒發酵曲， 製作工序簡單， 含酒精量較少， 味道偏甜， 適宜人群更大， 最宜作夏季的飲料。
製作法是將米飯（乾飯）涼透後拌曲， 保溫發酵24小時即成。 一般用糯米做出來的甜米酒品質最好， 食用也最普遍。 糯米酒色淡紅， 所以又稱"紅酒"， 由於它滲進了沸水， 故又稱"水酒"。 這種農家自釀的糯米酒， 味醇而香甜， 且少刺激性， 飲量適當， 能夠舒筋活絡、強壯體魄。
二、喝米酒的好處
1、 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症有治療效果， 但以熱飲為好。
2、 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症， 加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、 米酒能夠幫助血液迴圈，
4、 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
5、米酒能夠起到開胃的好處， 常喝米酒能夠活血和滋陰。
6、米酒可以直接作開瓶生飲， 也可以加熱後飲用。
7、米酒作為調味佳品的原理在於， 它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質， 受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出， 故能除去食物中的異味。
8、 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應， 生成芳香物質， 使菜肴增味。 米酒的這些去腥、去膻及增味功能， 在菜肴烹製中廣為人們採用。
米酒營養成分與黃酒相近， 乙醇含量低， 但為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。 米酒含有十多種氨基酸， 其中有8種是人體不能合成而又必需的。 每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍， 為世界上其它營養酒類中所罕見的， 因此人們稱其為"液體蛋糕"。
三、喝米酒的禁忌
我們都知道不同人群對酒精的耐受能力是不一樣的， 也就是我們常常說的一個人的"酒量"好不好。 通常來講， 不論是酒量好或者酒量不好的人， 常常喝一點米酒， 也是對身體大有裨益的。 只是下面幾類人群， 要少喝或者不喝米酒。
1、嬰兒：嬰兒是不能飲用含酒精的飲料的， 會對大腦形成損傷。
2、孕婦：孕婦也不能直接飲用米酒， 會影響胎兒的發育。
3、哺乳期的媽媽：正在給寶寶哺乳的媽媽也不易直接飲用米酒， 酒精的分解是一個複雜的過程， 無法避免酒精通過乳汁喂給寶寶， 所以， 為了避免寶寶受影響， 還是不要直接飲用米酒為宜。
4、肝功能不好的人：肝臟是分解酒精的重要器官， 所以酒精對肝功能的考驗是很大的，正常的人，通過微量的酒精的刺激，肝臟功能會更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝臟的負擔，所以還是不要飲用米酒為好。
5、腸胃不好的人不易冷飲米酒。米酒有胃保健的作用，不過對於胃不是很好的朋友來說，直接飲用生冷米酒，對腸胃的刺激都很大，往往會造成胃部不適，所以還是不要飲用生冷米酒為好。
小貼士：這五類人群都是不宜直接飲用米酒的，或者說直接飲用米酒對這五類人群有副作用，但是這不是說他們就不能食用米酒。喝米酒的好處非常之多，我們可以通過熱加工，將米酒中的酒精蒸發掉，這五類人群也是可以食用米酒的，比如月子米酒水，就是米酒的加工產品。
米酒是我們中國特有的一種酒，喝米酒的好處也非常多。如果你希望自己能夠通過米酒來達到保健養生效果，那一定要看看自己是否適合喝米酒。在喝米酒的時候一定要適量，不然則會出現物極必反的情況，到時候不但沒達到保健效果，而且還傷身呢。
所以酒精對肝功能的考驗是很大的，正常的人，通過微量的酒精的刺激，肝臟功能會更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝臟的負擔，所以還是不要飲用米酒為好。5、腸胃不好的人不易冷飲米酒。米酒有胃保健的作用，不過對於胃不是很好的朋友來說，直接飲用生冷米酒，對腸胃的刺激都很大，往往會造成胃部不適，所以還是不要飲用生冷米酒為好。
小貼士：這五類人群都是不宜直接飲用米酒的，或者說直接飲用米酒對這五類人群有副作用，但是這不是說他們就不能食用米酒。喝米酒的好處非常之多，我們可以通過熱加工，將米酒中的酒精蒸發掉，這五類人群也是可以食用米酒的，比如月子米酒水，就是米酒的加工產品。
米酒是我們中國特有的一種酒，喝米酒的好處也非常多。如果你希望自己能夠通過米酒來達到保健養生效果，那一定要看看自己是否適合喝米酒。在喝米酒的時候一定要適量，不然則會出現物極必反的情況，到時候不但沒達到保健效果，而且還傷身呢。