雞蛋是現代生活中深受人們喜愛且每日必不可少的食物，
因為它含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，
而且這些營養非常容易被人體吸收。
但如果你發現雞蛋有這樣的情況，
那麼就一定要注意了。
外殼長斑的雞蛋
研究發現， 如果在雞蛋的蛋殼上有斑點產生， 很有可能是感染了細菌的雞蛋， 尤其是沙門氏菌， 而沙門氏菌可以引起人們嘔吐， 腹瀉， 高燒等症狀， 嚴重者可能危及生命。 所以當我們發現雞蛋外殼有這樣的現象時， 最好還是不要食用， 尤其是斑點過多。
雞蛋內部有黑斑
有時候我們會發現把雞蛋煮熟後，
蛋白的某一部分有黑斑，
這樣的雞蛋也最好不要食用，
因為這樣的雞蛋是從冷藏放入室溫後蛋殼表面形成的水汽滲透進雞蛋內部所致，
很有可能將蛋殼表面所帶的細菌帶入雞蛋內部。
長了肉斑的雞蛋
雞蛋打開以後，
蛋黃上有肉塊似的叫肉斑蛋，
雖然這樣的雞蛋目前沒有表明有毒有害，
但是還是要注意，
畢竟與正常雞蛋不同，
可以少吃或者不吃。
蛋清凝固粘住蛋殼的雞蛋
如果您打開一個雞蛋發現蛋清比較粘稠， 粘在蛋殼上不容易倒出， 那麼說明這個雞蛋存放的時間太久， 已經變質， 所以不要食用。
蛋黃散開的雞蛋
如果您發現打開的雞蛋蛋黃不是一團而是像蛋清一樣稀散開來的， 這種雞蛋有可能是存放時間太久或者是運輸途中經過劇烈震盪所致， 這樣就加大了細菌的侵入， 所以這樣的雞蛋最好也不要食用。
破殼的雞蛋
如果雞蛋有裂紋或已經破裂的， 這樣的雞蛋是極易遭受細菌的侵襲的， 如果是剛剛破損， 那麼請儘快食用， 如果破損時間較長那就不要食用了。
另外，我們在超市挑選購買完雞蛋，手接觸了蛋殼，回到家裡要儘快將手洗乾淨，不要用沒洗的手到處亂抓。吃雞蛋的時候也一定要將雞蛋煮熟，半生不熟的溏心蛋其實不能將細菌完全殺死，所以不建議食用溏心蛋。下次大家在買雞蛋和吃雞蛋的時候一定要注意以上的幾點，這樣才能健康又安全！
另外，我們在超市挑選購買完雞蛋，手接觸了蛋殼，回到家裡要儘快將手洗乾淨，不要用沒洗的手到處亂抓。吃雞蛋的時候也一定要將雞蛋煮熟，半生不熟的溏心蛋其實不能將細菌完全殺死，所以不建議食用溏心蛋。下次大家在買雞蛋和吃雞蛋的時候一定要注意以上的幾點，這樣才能健康又安全！