秋天的腳步越來越近， 空氣中已經彌漫著秋的氣息了， 我們嬌嫩的肺部開始時不時地鬧些小情緒， 提醒著是到了要滋養它的時節了。 中醫養生上把杏仁作為秋季養肺的首選食材， 很多中醫典籍中都記有， 杏仁入肺經， 有止咳、消痰、潤肺的功效。 而滋陰、潤肺最重要的就是要提早保養， 所以大家不妨現在開始就多吃些杏仁。 不過二哥也發現身邊不少人雖然常買杏仁吃， 卻因為不懂搭配、不會挑選， 沒讓杏仁發揮保健功效。 這裡二哥就給大家說道一下挑選、食用杏仁的訣竅。
中醫認為， 北杏仁（苦杏仁）善於降肺氣平喘， 治肺實的咳喘；而南杏仁（甜杏仁）偏于滋潤， 治肺虛肺燥的咳嗽。 而入秋吃杏仁就是為了滋陰、潤肺， 提前保養大家的肺部， 所以這時選擇甜杏仁就能達到保健的效果。
雖然杏仁中含有不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質， 營養非常豐富， 但也不能過量食用。 因為杏仁中含有毒物質——氫氰酸， 過量食用會致人中毒（氫氰酸致死劑量為60毫克）。 經檢測發現100克苦杏仁能分解釋放氫氰酸100～250毫克（甜杏仁中氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一）。 並且《中國居民膳食指南》中建議人們每天的堅果攝入量不超過25克， 二哥幫大家估算了一下， 大概折合甜杏仁約20-25顆。 想必吃多少杏仁合適， 大家都心裡有數了。
最後二哥提醒大家一下， 除了買杏仁有講究， 吃杏仁時也要注意搭配， 有一些食物不適合與杏仁同時服用。 比如：
同時吃小米與杏仁， 容易使人嘔吐腹瀉；
同時吃杏仁和豬肺， 會影響人體對蛋白質的吸收；
同時吃杏仁和豬肉， 容易引起腹痛；
同時吃杏仁和栗子， 容易造成胃痛；
囉嗦了這麼多， 相信大家一定已經清楚挑選和食用杏仁的關鍵了。 在立秋到來之前， 大家不妨多買些杏仁， 補起來， 滋陰、養肺還能美容， 真是一舉多得！
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