作為「三高」之一， 高血脂有著廣泛的「群眾基礎」：全國血脂異常的人群據估計已經達到了 1.6 億。
如果不積極預防和控制， 可引起一些嚴重危害人體健康的疾病， 如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。
現在在每一個家庭的餐桌上， 大魚大肉成為了人們飲食的重點， 而新鮮的蔬菜常常被拒之門外， 營養過剩時間久了容易患上高血脂， 同時長期營養不良的朋友也可能引發此病。 而現在年輕人的工作大多數都是從事腦力勞動， 白天繁忙的工作使上班族精疲力盡， 晚上回到家吃過飯， 就窩在家裡看電視或者是玩電腦， 缺少適當的體育鍛煉， 誘發高血脂的出現。
另外， 糖尿病患者在生活中需要長時間的吃藥， 很多患者只顧著埋頭吃藥， 忽視了定期的檢查， 藥物的毒副作用， 容易使脂質代謝發生絮亂， 出現繼發性高血脂症。
這些食物幫你抵抗高血脂
1. 多吃凍豆腐
豆製品有一定的降脂功能， 凍豆腐的降脂作用是其中最強的。
其中含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物固醇， 有降低膽固醇的作用；其中的卵磷脂在人體形成膽鹼， 對緩解動脈硬化有效果。
研究表明， 整粒大豆的消化率為 65%， 豆漿為 84.9%， 而凍豆腐為 95%。
➤ 注意：
凍豆腐中的嘌呤成分較多， 痛風患者和血尿酸濃度增高的患者在急性期應禁食。
2. 隔日吃個雞蛋
很多人因為血脂高不敢吃雞蛋。 那麼， 一個雞蛋黃裡究竟含有多少膽固醇呢？
一個中等大小的雞蛋黃約 15 克，
每克雞蛋黃裡約含有 15.1 毫克膽固醇，
那麼， 這個雞蛋黃裡約含有 225 毫克膽固醇。
《中國居民膳食指南》建議：每日攝入的膳食膽固醇不宜超過 300 毫克；高血脂患者則不應超過 200 毫克。
血脂高的人群每天吃一個雞蛋， 膽固醇會超標， 隔日吃一個雞蛋還是可以的。
➤ 注意：
由於每日飲食還會攝入其他膽固醇， 如動物內臟等， 高血脂症者每週食用雞蛋約 2-4 個即可。
3. 常吃涼拌紫茄
常吃茄子可以降低血液膽固醇， 是心血管疾病的理想食品；特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病患者非常有益。
茄子皮有白、青、紫三種， 以紫皮為最好。 紫皮茄子中含有豐富的維生素P， 其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處。 所以吃的時候別去掉外皮。
茄子在傳統的油燜製作過程中， 會造成維生素P的大量損失。 為了減少維生素的損失和脂肪的攝入量， 建議選擇涼拌食用， 適合高血脂、高血壓及心腦血管疾病患者經常食用。
推薦做法：
❶ 先將茄子洗淨， 切成兩半， 用開水稍燙一下；
❷ 然後切成細絲放入盤中， 然後把醬油， 鹽， 味精， 蒜泥， 少量的麻油放在碗中， 調成汁，淋在茄子上拌勻即可食用。
4. 多吃山楂
山楂被譽為「血管的清道夫，心腦的守護神」。
山楂中富含山楂酸、黃酮類、三萜類、槲皮素等多種有益成分，且山楂中鈣、維生素B、維生素C 、胡蘿蔔素的含量也很高，在水果中名列前茅。
研究證實，山楂中所含的多種活性成分，有助於清除血管壁的垃圾，保證血管通暢，具有軟化血管、擴張冠狀動脈、改善心肌功能、降血脂、降血壓，促進脂肪代謝及消食健胃等功效。
做成山楂粥是不錯的選擇。
推薦做法：
❶ 準備幹山楂 30-45 克（或鮮山楂 60 克），大米 100 克，砂糖適量；
❷ 將山楂洗淨，放入水中煎取濃汁，去渣；
❸ 放入洗淨的大米同煮，慢煮約 20-30 分鐘；
❹ 粥將熟時放入砂糖，小火稍煮 5 分左右即可食用。
5. 多吃粗糧
又雙叒叕要講粗糧了。
粗糧的營養豐富，保留了穀物中更多的膳食纖維、B 族維生素和礦物質，有利於預防腸癌、便秘、糖尿病、心臟病、高血脂症等疾病。
燕麥中含 β-葡聚糖，可延緩血脂升高，所含的燕麥皂甙可保護心腦血管；
各種豆類含有豐富的蛋白質，血糖升糖指數也較低，且飽腹感強；
玉米對高血脂症、高血壓等都有很好的輔助治療作用。
6、吃點魚
魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據美國科學家的研究證明，服用W-3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
7、多喝茶
每天喝一杯茶對身體有很多的好處的，因為茶葉裡面的茶多酚有抗氧化的能力，能夠降低體內的血脂，緩解動脈粥樣硬化，軟化血管等功效。尤其是具有降血壓功效的保健食品妙語康羅布麻茶，一方面羅布麻中的黃酮可迅速降低血脂、血粘、減輕心臟負擔，打通堵塞，有效剝離附著在血管壁上的血脂，將多餘的血脂通過大量的深色尿液排出體外。另一方面，妙語康羅布麻茶含有芸香甙等有效成份能夠清除血管內的血液垃圾，補鉀排鈉，軟化血管，恢復血管壁彈性。
➤ 注意：
不要只吃粗糧而放棄了細糧，粗細結合才是最好的。另外，脾胃虛弱、消化不良的人，不宜多吃粗糧。
推薦做法：
❶ 五穀飯
將糙米、燕麥、蕎麥、紅米、黑米等與白米按一定比例混合而成。如果覺得乾飯口感差，可以考慮自製五穀豆漿、八寶粥之類。
❷ 全麥麵食
全麥麵粉（外觀微黃，比較粗糙），按一定比例與白麵混合後，做成全麥饅頭、全麥包子、全麥麵包等。
調成汁，淋在茄子上拌勻即可食用。
4. 多吃山楂
山楂被譽為「血管的清道夫，心腦的守護神」。
山楂中富含山楂酸、黃酮類、三萜類、槲皮素等多種有益成分，且山楂中鈣、維生素B、維生素C 、胡蘿蔔素的含量也很高，在水果中名列前茅。
研究證實，山楂中所含的多種活性成分，有助於清除血管壁的垃圾，保證血管通暢，具有軟化血管、擴張冠狀動脈、改善心肌功能、降血脂、降血壓，促進脂肪代謝及消食健胃等功效。
做成山楂粥是不錯的選擇。
推薦做法：
❶ 準備幹山楂 30-45 克（或鮮山楂 60 克），大米 100 克，砂糖適量；
❷ 將山楂洗淨，放入水中煎取濃汁，去渣；
❸ 放入洗淨的大米同煮，慢煮約 20-30 分鐘；
❹ 粥將熟時放入砂糖，小火稍煮 5 分左右即可食用。
5. 多吃粗糧
又雙叒叕要講粗糧了。
粗糧的營養豐富，保留了穀物中更多的膳食纖維、B 族維生素和礦物質，有利於預防腸癌、便秘、糖尿病、心臟病、高血脂症等疾病。
燕麥中含 β-葡聚糖，可延緩血脂升高，所含的燕麥皂甙可保護心腦血管；
各種豆類含有豐富的蛋白質，血糖升糖指數也較低，且飽腹感強；
玉米對高血脂症、高血壓等都有很好的輔助治療作用。
6、吃點魚
魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據美國科學家的研究證明，服用W-3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
7、多喝茶
每天喝一杯茶對身體有很多的好處的，因為茶葉裡面的茶多酚有抗氧化的能力，能夠降低體內的血脂，緩解動脈粥樣硬化，軟化血管等功效。尤其是具有降血壓功效的保健食品妙語康羅布麻茶，一方面羅布麻中的黃酮可迅速降低血脂、血粘、減輕心臟負擔，打通堵塞，有效剝離附著在血管壁上的血脂，將多餘的血脂通過大量的深色尿液排出體外。另一方面，妙語康羅布麻茶含有芸香甙等有效成份能夠清除血管內的血液垃圾，補鉀排鈉，軟化血管，恢復血管壁彈性。
➤ 注意：
不要只吃粗糧而放棄了細糧，粗細結合才是最好的。另外，脾胃虛弱、消化不良的人，不宜多吃粗糧。
推薦做法：
❶ 五穀飯
將糙米、燕麥、蕎麥、紅米、黑米等與白米按一定比例混合而成。如果覺得乾飯口感差，可以考慮自製五穀豆漿、八寶粥之類。
❷ 全麥麵食
全麥麵粉（外觀微黃，比較粗糙），按一定比例與白麵混合後，做成全麥饅頭、全麥包子、全麥麵包等。