牛肚性平， 味甘， 歸脾、胃經， 含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、硫胺酸等， 具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴之功效，
鵝肉營養價值很高， 具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點， 能益氣補虛、暖胃生津、利五臟、解鉛毒、治消渴， 可用於輔助治療脾胃虛弱、中氣不足、氣短咳嗽、倦怠少食、瘦弱乏力、口渴思飲、腰酸健忘等症。
幹豆角含有大量蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、膳食纖維等，
土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品， 具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，
臘魚味道鹹鮮， 有一定的營養價值， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A以及磷、鈣、鐵等礦物質， 具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對慢性腸炎、慢性腎炎、術後傷口難癒合等有很好的食療作用。 烹飪此菜時， 滴少許香油， 味道會更鮮香。
黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類、氨基酸和豐富的維生素，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化之功效。黃瓜尾部含較多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黃瓜尾部全部去掉。
黃瓜含有蛋白質、食物纖維、礦物質、維生素、乙醇、丙醇、氨基酸等，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效，能促進腸內腐敗物質的排泄，還能抑制糖類轉化為脂肪，對肥胖症、高血壓、高血脂患者有利。黃瓜尾部含較多苦味素，有抗癌的作用，因此不宜把黃瓜尾部全部去掉。
韭菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血、養肝健胃，可用於輔助治療心腦血管疾病和高血壓，還能消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑發亮。韭菜的炒制時間不宜太長，否則就會失去其脆嫩的特點，吃起來口感欠佳。
香乾鮮香可口、營養豐富，富含蛋白質、維生素A、B族維生素以及鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，具有開胃消食、增強免疫力等功效，可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，補充鈣質，尤其適宜食欲不振及身體瘦弱者食用。香乾不可炒制太久，否則會影響其口感。
豬肝富含維生素Ａ和微量元素鐵、鋅、銅等，有補血健脾、養肝明目的功效，可用於防治貧血、頭昏、目眩、視力模糊、雙目乾澀、夜盲等病症，還能增強人體的免疫力、抗氧化、防衰老、抑制腫瘤細胞的產生。切豬肝時，要將豬肝的筋膜除去，否則不易嚼爛和消化。
本文屬於原創文章內容，今日頭條獨家首發，如需轉載請聯繫作者並著名出處。
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黃瓜炒肉片黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類、氨基酸和豐富的維生素，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化之功效。黃瓜尾部含較多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黃瓜尾部全部去掉。
黃瓜含有蛋白質、食物纖維、礦物質、維生素、乙醇、丙醇、氨基酸等，具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效，能促進腸內腐敗物質的排泄，還能抑制糖類轉化為脂肪，對肥胖症、高血壓、高血脂患者有利。黃瓜尾部含較多苦味素，有抗癌的作用，因此不宜把黃瓜尾部全部去掉。
韭菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血、養肝健胃，可用於輔助治療心腦血管疾病和高血壓，還能消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑發亮。韭菜的炒制時間不宜太長，否則就會失去其脆嫩的特點，吃起來口感欠佳。
香乾鮮香可口、營養豐富，富含蛋白質、維生素A、B族維生素以及鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，具有開胃消食、增強免疫力等功效，可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，補充鈣質，尤其適宜食欲不振及身體瘦弱者食用。香乾不可炒制太久，否則會影響其口感。
豬肝富含維生素Ａ和微量元素鐵、鋅、銅等，有補血健脾、養肝明目的功效，可用於防治貧血、頭昏、目眩、視力模糊、雙目乾澀、夜盲等病症，還能增強人體的免疫力、抗氧化、防衰老、抑制腫瘤細胞的產生。切豬肝時，要將豬肝的筋膜除去，否則不易嚼爛和消化。
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