美國科學家發現：防紫外線傷害和抑制皮膚癌，要多吃這種食物

陽光中的紫外線雖然能幫助合成維生素D， 但也能破壞肌膚細胞DNA

紫外線：皮膚衰老和癌變的罪魁禍首

研究顯示， 隨著人類壽命延長，

臭氧層破壞加重， 戶外活動的增多， 皮膚癌發病率近年來快速上升。 皮膚癌為表皮角質形成細胞的惡性增生， 主要包括基地細胞癌（BCC）和鱗狀細胞癌（SCC）。

日光中的紫外線（UV）是皮膚癌發生的主要原因， 尤其是波長280-3280-3280-3280-3280-320nm的中波紫外線（UVB）最具致癌性或突變性。 長波紫外線（UVA）則能破壞皮膚真皮層膠原蛋白和彈性纖維， 造成曬黑、曬斑、皺紋和皮膚鬆弛。 暴露皮膚中80%的老化， 都是由於紫外線輻射引起的。 也就是說， 日常生活中， 我們尤其需要防範UVB和UVA這兩種紫外線。

防曬很重要

科學研究發現：食用番茄可防止紫外線傷害

除了塗防曬霜（這不僅是為了美， 也是為了健康）， 用遮陽傘/帽， 減少長時間暴曬等保護措施， 科學家提示我們， 在飲食中增加這種食物， 也能抵抗紫外線傷害。

2017年7月， 在權威專業期刊Scientific Reports（《科學報告》）上發表的一篇文章揭示了食用番茄對皮膚癌的抑制作用。 作者Jessica L. Cooperstone和他的同事們宣佈：“據我們所知， 這是針對番茄對體內角質形成細胞癌作用的第一個研究”。

美國俄亥俄州立大學的研究人員給一組無毛小鼠餵食一種不含番茄或類胡蘿蔔素的生長強化類飼料（對照組），

另一組則餵食10% 的蜜桔番茄粉或紅番茄粉， 持續餵食35周。 （注：雖然蜜桔番茄中的番茄紅素含量低， 但它比紅番茄有更大的生物利用度。 ）從第十一周到第二十周， 三分之二的動物暴露於UVB光下， 每週暴露三次。

在研究結束時， 接受番茄或紅番茄飲食的雄性小鼠生成腫瘤的數量， 僅為對照組的一半。 餵食蜜桔番茄的動物比沒有吃番茄的動物的腫瘤少， 但差異並不顯著。

番茄有助抵禦紫外線傷害

俄亥俄州的綜合癌症中心的成員， 資深作者Tatiana Oberyszyn說：“這項研究告訴我們， 在探索不同的預防策略時， 我們還需要考慮性別。 在男人身上起作用的未必在女人身上起到同樣好的作用， 反之亦然。 ”

臨床試驗結果表明食用番茄可以減少曬傷， 這可能是因為番茄中的類胡蘿蔔素（番茄紅素）沉積在皮膚上， 並防止紫外線的傷害。 Cooperstone博士認為：“系統性保護的替代療法， 可能是通過營養干預來降低皮膚相關性疾病的風險，

可以提供顯著的益處。 食物不是藥品， 但在一生的飲食消費中， 它們可能會改變某些疾病的發展。 ”

康品君：如今很多吃保健品的人， 都把番茄紅素歸為男性保護前列腺健康用品， 其實男性、女性都需要補充番茄紅素。 番茄紅素是一種強效抗氧化劑， 不僅有利於前列腺健康， 也能保護心血管和眼睛視力， 抗衰老， 現在， 科學家又證實， 番茄紅素有利於保護皮膚不被紫外線傷害， 降低皮膚癌風險。