1胡蘿蔔
我國胡蘿蔔種植面積接近世界胡蘿蔔總種植面積的40%， 總產量則占世界總產量的0.34， 是當之無愧的世界第一大胡蘿蔔生產國。 以山東， 河南， 浙江， 雲南等省種植最多， 品質宜佳， 秋冬季節上市。
2南瓜
很多人認為南瓜就是倭瓜， 其實不是， 南瓜直徑長度更大， 更矮一些， 北方的倭瓜直徑長度比較小， 更高一些， 味道也有細微差別， 南瓜含水量少， 倭瓜含水量大， 很多種植戶會弄混兩種瓜。
3甜椒
甜椒的營養價格很高， 它含有豐富的胡蘿蔔素和維生素， 深受國內外消費者的歡迎。 甜椒屬短日照植物， 對日照要求不嚴格， 強光直射易發生日灼病， 可以與其他作物間作， 從而減弱光照強度， 降低地溫， 利於甜椒生長。
4土豆
2015年， 中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，
5白菜
大白菜又叫結球白菜、黃芽白，
6黃瓜
黃瓜在中國各地普遍栽培， 是餐桌上的常見蔬菜， 黃瓜種植病蟲害多屬混發， 病害防治時一定注意藥劑的複配及不同發病時期用藥量的靈活掌握，
7茄子
茄子最早產於印度，西元4-5世紀傳入中國，全國茄子栽培面積約300多萬畝，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，具有很高的種植價值。
8生菜
生菜為屬菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，傳入中國的歷史較悠久，東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，生菜為屬菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，傳入中國的歷史較悠久，東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多。
9番茄
番茄16世紀從美洲傳到歐洲初作為觀賞，後來才作為蔬菜食用，屬於茄科作物，與茄子、辣椒、馬鈴薯同科，是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。
10洋蔥
洋蔥別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物，不同球形與早晚熟性有關，一般球形越扁熟性越早，品種不同產量有較大差異，熟性早的扁平品種一般畝產4500～5500千克，中晚熟品種一般畝產5000～5500千克。
7茄子
茄子最早產於印度，西元4-5世紀傳入中國，全國茄子栽培面積約300多萬畝，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，具有很高的種植價值。
8生菜
生菜為屬菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，傳入中國的歷史較悠久，東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，生菜為屬菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，傳入中國的歷史較悠久，東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多。
9番茄
番茄16世紀從美洲傳到歐洲初作為觀賞，後來才作為蔬菜食用，屬於茄科作物，與茄子、辣椒、馬鈴薯同科，是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。
10洋蔥
洋蔥別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物，不同球形與早晚熟性有關，一般球形越扁熟性越早，品種不同產量有較大差異，熟性早的扁平品種一般畝產4500～5500千克，中晚熟品種一般畝產5000～5500千克。