在零售業有一種說法
世界上只有兩種便利店
7-11便利店和其他便利店
7-11便利店被作為獨立的個體
與其他便利店分割開來
那是因為其他便利店根本沒法跟它比
作為全球最大的便利店企業
2016年全世界已有58904連鎖店
包括了20多個國家和地區
簡單三種主色彩搭配構成商標
獨具特色並具視覺衝擊的7-ELEVEn
成為都市里一個顯眼的標誌
它的出現為人們提供極大的便利
這源於這個被約伯斯稱為“瘋子”的人
——鈴木敏文， 7-11便利店創始人
他因此被日媒稱為“日本新經營之神”
美國的《哈佛商業評論》
稱其為“融合東西方管理精神最佳典範”
在零售業利潤整體走低的大環境下
它是如何超神創造如此成就？
2016年零售總額達2473億人民幣
總收入為457億， 利潤92.8億
淨利潤率高達20.5%
銷售額和利潤額都是全球業界第一
超過全球所有零售企業
落地生根， 7-11成日本消費文化一代表
7-11便利店並不是產生於日本， 事實上它源於美國， 前身為南大陸制冰公司， 1937年時這家公司主要業務是製造冰塊。
後來為了擴大經營規模， 公司開始銷售各種日常用品， 從洗滌用品到售賣牛奶、麵包和雞蛋等食物的零售店。
1947年， 這家公司改名為7-11， 這個特色名字有其深層含義：宣導一種早睡早起的生活， 七點起床， 晚上十一點睡覺。
那時的鈴木敏文在1956年畢業于中央大學經濟系，
為突破難關， 已身為日本大型超市伊藤洋加堂株式會社董事的鈴木敏文， 動身前往美國考察， 發現了便利店這種業態。 因此他和美國南方公司商談合作， 簽訂了特許經營協議。
當時在日本， 只要聲稱自己引入的是美國的， 就能提高身價。 實際上， 7-Eleven便利店， 除了商標和“毛利潤分配方式”， 其他的確都是在日本創設的。
確立合作關係時， 公司內部股東強烈反對， 他們覺得， 大超市在全國推行的規模大概也就那樣的範圍， 更何況像7-11這樣的小便利店，
但鈴木敏文列舉國內電器出口產業的成功進行反駁， 認為只要改變組織體系， 提高生產率， 可以戰勝所謂的大規模， 讓規模小的店鋪在競爭中勝出。 於是他打算從理念層面入手， 邁出步伐。
1974年5月， 日本第一家7-Eleven在東京都江東地區開業——這是日本第一家便利店。 僅一年時間， 7-11連鎖店發展到69家， 營業額突破48億日元， 還收購當初簽訂的那家美國公司。
接著7-11以更快的速度擴展， 遍及全日本， 平均每百萬日本民眾擁有388家便利店， 它成為日本消費文化的代表。 2014年7-11國內市場規模超10萬億日元。
2016年全世界已有近60000家連鎖店， 包括20幾個國家。 7-11便利店獲得巨大成功， 得益於鈴木敏文獨特的經營方式。
防止銷售至上，
他放棄單純追求銷售額的策略
轉而注重利潤率的增長
“剔除銷售不好的產品，
用嚴苛的目光審視庫存”
因此他提出“單品管理”概念
將經營焦點放到每個單獨產品上
要求店員仔細審視並思考產品
隨時掌握每種單品的銷售動向與趨勢
相比傳統零售強調某品類銷售量
7-11對單品的管理極為精細
通過細分化明確顧客需求差異
把不同品類商品分為不同的單品
店員要彙報每一件產品的銷售情況
採用即時資料“熱備份”
即POS系統單品管理功能
以此排除了那些銷售不好的產品
不斷調整商品結構小批量多次進貨
在每個7-11經營者眼裡
每一條資料都是“寶藏”
他們也因此形成“該賣幾個”訂貨理念
如今店員若看到某種商品缺貨
首先想到的不是訂一箱而是訂幾盒
這降低了庫存從而提高經營效率
極致的用戶體驗
鈴木敏文要求店鋪培訓員工服務
讓他們給消費者最好的體驗
比如店裡的盒飯售罄
店員會提醒顧客到隔壁便利店購買
甚至推薦自家哪種盒飯好吃
同時他要求店員善於聽取顧客意見
在事未處理、顧客不滿意情況下
給顧客以最誠懇的道歉
並迅速整改產品問題
他宣導用新的生活方式改善用戶體驗
“桃子在冰箱內保存三小時最為甜美”
這句話被印在一家7-11海報上
以提醒顧客吃桃子的最佳時間
大米存放時間長影響口感
便告知顧客要適量購買並放入冰箱
此外對於一些無使用說明的產品
鈴木敏文會讓員工試吃、試用
然後為消費者提供使用方法
在新糖果的樣品到來時
他會讓員工留意糖果化開時間
等到糖果進貨消費者購買時
提醒他們應在幾天之內吃完
這些細緻入微的關懷
在這樣浮躁且匆忙的生活中
確實很難讓人抵抗得了
應對外界變化，推陳出新
“實現機遇並不需要特殊才能，
關鍵在於問題意識和思維能力”
他認為零售業與生活息息相關
應該學會關注時代和社會的變化
捕捉有效的資訊並運用
徹底挖掘顧客的需求
創造出獨一無二的產品
7-11每週都會有100種新品推薦
每年新品更換率是70%
產品線豐富且不斷變革創新
不時給顧客製造新奇感
他曾花一年半時間研究消費者口味
開發獨具美味的炒飯
推出10幾款特色的三明治
基於個性需求推陳出新
針對單身族開發禦飯團、迷你火腿
針對加班族有專門宵夜和零食
針對年輕人推出冰茶等時尚產品
此外7-11還根據季節變化
推出豐富多樣的應季食物
在春季推出品類繁多的櫻花便當
還有特製的櫻花壽司
在夏季推出櫻花與玫瑰味的霜淇淋
還曾推出知名動畫模型的限定行銷
在短時間內被顧客一掃而空
這些新鮮和出人意料的產品
使7-11一直為消費者所追捧
JIT精益物流
極致的單品對物流配送要求很高
系統高效的配送體系
是零售業能夠連鎖的基礎
JIT物流配送特色是少量、迅速、多次
這對配送體系的要求極高
新鮮、及時、便利和不缺貨
是7-11配送管理的最大特點
這種JIT物流配送體系
減少了相當於商品原價10%物流費用
一般的7-11便利店都是挺小的
面積大概20平方米
但這樣小門店
提供的用品達500種左右
所有商品必須能通過物流配送中心
得到及時補充。
7-11物流配送實行一日三次配送制度
早上3-7點配送一般食品
特殊食品如牛奶、新鮮蔬菜等
則在早上8-11點之間完成配送
上午生產的食品在下午3-6點送
為了提高配送效率
對所有流程以分鐘計算
每個流程精確到分甚至是秒
真正實現了just in time
小而全的共用狀態
7-11除了為店內顧客提供服務
也為周圍社區人們提供服務
這是提升自身形象的良好途徑
作為24小時營業的小店
它可以代收乾洗衣物和代訂鮮花
還提供各種機票和車票服務
此外還有人性化免費服務
作為擁有遍佈網路的連鎖店
對於搜索和獲取各地資訊極為便利
因此它與當地政府和警方合作
共同為人們營造安全穩定的環境
警方通過便利店公佈交通情況
或是走失老人和小孩的資訊
甚至借助便利店尋找逃犯
政府也積極通過便利店
公佈近期一系列民生消息
讓人們可以及時瞭解社會動態
7-11便利店打造了一個共用平臺
共用資訊、物流、採購
同時提供多元化便民服務專案
不僅方便了社區居民的生活
還為自身銷售網路帶來極大附加值
真正實現了共用生態
7-ELEVEn已成為現代零售的典範
鈴木敏文用縝密的思維方式
打造了獨特的零售哲學
在他的世界裡沒有互聯網
也沒有電子商務和O2O
而是對顧客的重視和對零售的虔誠
這已經融入到便利店的每一寸角落
甚至融入到每一個人的心
本文來自行銷界007，運營人員：李大為，歡迎轉發分享、點贊、發表神評，與小編交流！【互聯網品牌官（szwanba）：原創互聯網品牌傳播第一媒體！專注於互聯網+、科技、O2O、電商等前沿領域的品牌傳播、廣告創意與公關服務，在這裡，你就是互聯網品牌官！】
鈴木敏文會讓員工試吃、試用
然後為消費者提供使用方法
在新糖果的樣品到來時
他會讓員工留意糖果化開時間
等到糖果進貨消費者購買時
提醒他們應在幾天之內吃完
這些細緻入微的關懷
在這樣浮躁且匆忙的生活中
確實很難讓人抵抗得了
應對外界變化，推陳出新
“實現機遇並不需要特殊才能，
關鍵在於問題意識和思維能力”
他認為零售業與生活息息相關
應該學會關注時代和社會的變化
捕捉有效的資訊並運用
徹底挖掘顧客的需求
創造出獨一無二的產品
7-11每週都會有100種新品推薦
每年新品更換率是70%
產品線豐富且不斷變革創新
不時給顧客製造新奇感
他曾花一年半時間研究消費者口味
開發獨具美味的炒飯
推出10幾款特色的三明治
基於個性需求推陳出新
針對單身族開發禦飯團、迷你火腿
針對加班族有專門宵夜和零食
針對年輕人推出冰茶等時尚產品
此外7-11還根據季節變化
推出豐富多樣的應季食物
在春季推出品類繁多的櫻花便當
還有特製的櫻花壽司
在夏季推出櫻花與玫瑰味的霜淇淋
還曾推出知名動畫模型的限定行銷
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這些新鮮和出人意料的產品
使7-11一直為消費者所追捧
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極致的單品對物流配送要求很高
系統高效的配送體系
是零售業能夠連鎖的基礎
JIT物流配送特色是少量、迅速、多次
這對配送體系的要求極高
新鮮、及時、便利和不缺貨
是7-11配送管理的最大特點
這種JIT物流配送體系
減少了相當於商品原價10%物流費用
一般的7-11便利店都是挺小的
面積大概20平方米
但這樣小門店
提供的用品達500種左右
所有商品必須能通過物流配送中心
得到及時補充。
7-11物流配送實行一日三次配送制度
早上3-7點配送一般食品
特殊食品如牛奶、新鮮蔬菜等
則在早上8-11點之間完成配送
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對所有流程以分鐘計算
每個流程精確到分甚至是秒
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小而全的共用狀態
7-11除了為店內顧客提供服務
也為周圍社區人們提供服務
這是提升自身形象的良好途徑
作為24小時營業的小店
它可以代收乾洗衣物和代訂鮮花
還提供各種機票和車票服務
此外還有人性化免費服務
作為擁有遍佈網路的連鎖店
對於搜索和獲取各地資訊極為便利
因此它與當地政府和警方合作
共同為人們營造安全穩定的環境
警方通過便利店公佈交通情況
或是走失老人和小孩的資訊
甚至借助便利店尋找逃犯
政府也積極通過便利店
公佈近期一系列民生消息
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7-11便利店打造了一個共用平臺
共用資訊、物流、採購
同時提供多元化便民服務專案
不僅方便了社區居民的生活
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