說起廚房裡的東西， 小磨芝麻油可是油中的貴族。 一般都是小瓶， 放在乾淨的櫥櫃裡邊， 做菜的時候滴上一點兒。
但是， 大家可能想不到這種由芝麻炒熟、石磨磨制後的純植物油卻有著非常好的養生功效：既可內服，
既是眾多佳餚的天然調味品， 又是健康保健的'長壽食品'， 甚至和雞蛋配合好了， 還是一味百試百靈的偏方， 僅僅作為食用卻顯得有些浪費了！
《老年世界》曾報導， 很多老年人因怕血脂高而不敢吃油， 而香油具有濃郁的香氣， 不僅能彌補他們“餐中無油”的缺憾， 還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效（當然也要控制食量哈）， 謠言篩檢程式還曾經發文驗證過香油有補腎的功效。
香油是個能人， 三個作用與眾油不同！
《廣州日報》曾經採訪廣州中醫藥大學第一附屬醫院先烈東門診部李功營副主任中藥師， 特別講到這個芝麻油的三個作用：保持血管彈性、防便秘、解毒：
芝麻油是一種健康油， 它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分， 既含蛋白質、氨基酸， 還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。
其中， 維生素E對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果， 對軟化血管和保持血管彈性效果更佳；
亞油酸為不飽和脂肪酸， 有調節膽固醇的功能， 有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定的預防作用和療效；
卵磷脂是一種天然的解毒劑， 它能分解體內過多的毒素， 經肝臟和腎臟的處理排出體外， 還具有良好的親水性和親油性， 能為皮膚提供充分的水分和氧氣， 使皮膚變得光滑柔潤。
外用：
取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上， 可起到保濕的作用， 使肌膚更加平滑細膩。 早晚取少量芝麻油抹在唇部， 兼具修護和滋潤雙唇的功效。 用消毒棉球直接蘸點芝麻油塗於鼻腔患處， 可改善慢性鼻炎症狀。
內服：
每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，
家喻戶曉的靈偏方：治氣管炎
除了上邊《廣州日報》的評價， 其實早在幾千年前我國醫學巨著《本草綱目》中就提到：“長食麻油， 可消痹心怡， 增強食欲， 提神明目而防衰。 ”像最著名的香油偏方香油雞蛋， 就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方：
這個偏方本身也是老百姓經常用的， 他們不放別的， 就是香油雞蛋， 非常常用。
此外還有一個偏方， 是我小時候經常用的， 就是金不換炒雞蛋。 金不換就是家裡種的一種植物， 扯下來幾片，
除了這個家喻戶曉的偏方， 還有4大功效， 只要我們長期食用香油能意想不到的收效：
1、緩解便秘
香油大量的油脂， 還有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定 的預 防作用和療效。 深受便秘之苦的人， 早晚空腹喝一口香油， 能潤腸通便 ， 化解便秘之苦。
2、延緩衰老
香油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老 的功能；香油中所含的卵磷脂也很豐富， 它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。 中老年人久用香油， 不僅可滋潤皮膚， 而且可以祛斑， 尤其可以祛除老年斑， 還可以預防脫髮和過早出現白髮。
3、促進消化吸收
香油具有濃郁香味， 對消化功能已減弱的中老年人來說， 不僅可增進食欲，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高，可達98％。古代養生學家陶弘景稱其“八穀之中，唯此為良”。
4、順滑頭發
發稍分叉時，首先要讓頭髮吸收充足的養分，可以將發梢輕微弄濕，抹上滋潤的芝麻油，再包上熱毛巾捂20分鐘左右，給頭髮吃一頓“營養大餐”，然後按照一般的洗髮程式將頭髮清洗乾淨，這樣每週一次，連續幾次後毛糙的發梢就會變得柔順。
芝麻油中含有大量的維生素E，有助於頭皮內的血液迴圈,對頭發起滋潤作用。芝麻油中還含有亞麻酸，維生素E和其同時存在，能防止亞麻酸被輕易氧化，而亞麻酸可以軟化血管，使血液流通更加順暢，加速頭皮吸收營養物質的速度。
食用香油二忌
1．香油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞香油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
2．因香油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把香油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！
芝麻油怎麼選？
1、看色。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2、聞味。純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入了花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或是豆腥味。搖晃，將瓶裝油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失則純正，如這種油氣泡不透明，且為黃色消失得較慢，則為劣質。
以前只是覺得芝麻油好吃，香噴噴的，現在卻驚訝於芝麻油的好處這麼多，趕緊給身邊家裡邊有香油的朋友看看。
4、順滑頭發
發稍分叉時，首先要讓頭髮吸收充足的養分，可以將發梢輕微弄濕，抹上滋潤的芝麻油，再包上熱毛巾捂20分鐘左右，給頭髮吃一頓“營養大餐”，然後按照一般的洗髮程式將頭髮清洗乾淨，這樣每週一次，連續幾次後毛糙的發梢就會變得柔順。
芝麻油中含有大量的維生素E，有助於頭皮內的血液迴圈,對頭發起滋潤作用。芝麻油中還含有亞麻酸，維生素E和其同時存在，能防止亞麻酸被輕易氧化，而亞麻酸可以軟化血管，使血液流通更加順暢，加速頭皮吸收營養物質的速度。
食用香油二忌
1．香油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞香油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
2．因香油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把香油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！
芝麻油怎麼選？
1、看色。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2、聞味。純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入了花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或是豆腥味。搖晃，將瓶裝油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失則純正，如這種油氣泡不透明，且為黃色消失得較慢，則為劣質。
以前只是覺得芝麻油好吃，香噴噴的，現在卻驚訝於芝麻油的好處這麼多，趕緊給身邊家裡邊有香油的朋友看看。