多吃五穀， 不生雜病！
粗糧的營養價值高， 富含膳食纖維、維生素和微量元素， 還能調節血糖。 但因為口感糙， 植酸含量高， 有些人會覺得不太好消化。
1.粗細混著吃。 調整粗細糧比例， 開始少量添加粗糧， 不超過總比例1/4， 逐漸適應後可增加到1/3或1/2;
2.吃口感細膩的粗雜糧。 如小米、大黃米、燕麥、紫米、黑米、紅豆、綠豆等， 煮熟後口感或軟或糯或沙， 可適當吃些;
3.適當吃些粗糧面或片。
4.事先浸泡或發酵。 浸泡會分解了一部分植酸及其他不利於營養吸收的物質。 發酵會增加維生素B1等含量， 增加疏鬆度。
5.添加大豆粉、雞蛋、牛奶。 不僅改善口感， 其中的優質蛋白質與穀物中的蛋白質互補。
6.少放點油糖鹽。 粗糧細做， 容易為了口感添加大量脂肪、糖及鹽， 違背了吃粗糧的初衷。
7.換個合適的加工工具吧。 高壓鍋可把食物壓軟， 用麵包機做粗糧麵包不錯。
8.適當加點薯類。 廣義的粗細搭配除雜糧雜豆外， 還包括增加薯類攝入哦。
(以上內容轉自“北京西城疾控”微信公眾號)