注：文中本周指8月5日- 8月11日， 上周指7月29日-8月4日
㈠基本概況
本周菜價受到產地降雨的影響， 波動比較明顯。
8月11日， 新發地市場蔬菜的加權平均價是2.04元/公斤，
本周內的最高價2.11元/公斤（8月10日）， 比上周的2.14元/公斤下降1.40%；本周內的最低價1.94元/公斤（8月8日）， 比上周的2.01元/公斤下降3.48%。
本周前期蔬菜的整體價格出現緩慢回落的現象。 此前我們曾經談到， 北方產區在7月上中旬出現大範圍的強降雨， 導致一部分蔬菜需要重新補種， 推遲了上市期。 這些一度推遲了上市期的蔬菜在近期逐漸加大了上市量， 推動價格下行。 正如我們上周談到的那樣“推遲上市期的蔬菜在後期會相繼進入收穫期， 供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解”。
但是， 周後期產地出現的降雨，
㈡、本周市場的熱點話題
1、絲瓜
8月11日， 新發地市場絲瓜的批發價是0.7-2元/斤， 上周同期（8月4日）的價格是1.5-2.5元/斤， 周環比下降32.5%。 去年同期是0.7-1.5元/斤， 年同比上漲22.73%。
進入7月份以後， 絲瓜的價格一直在上漲， 特別是長條絲瓜， 漲勢非常明顯。 7月初， 長條絲瓜的價格在0.7-1元/斤之間， 到月末就上漲到3元/斤上下。 此後， 價格緩慢回落， 到本週末， 價格回落到2元/斤左右。
新發地市場夏季銷售的絲瓜分為2種：1種是長條絲瓜， 主產地是河南濮陽， 還有少量來自河北廊坊；1種是短條絲瓜， 主產地是北京， 包括房山、大興和河北廊坊。 去年同期， 短條絲瓜的價格高於長條絲瓜， 今年則恰恰相反。
長條絲瓜的價格在今年夏季出現大幅上漲， 拉動價格大幅上漲的原因是高溫天氣。 河南濮陽絲瓜在結果初期，
與河南絲瓜減產現象相反的是， 今年北京地區也出現了高溫天氣， 但是高溫天氣持續的時間相對較短；北京地區今年也出現了強降雨， 但是降雨的強度和降雨的頻次都相對較低。 所以今年北京自產的絲瓜上市量反而相對充足， 導致今年夏季短條絲瓜的價格明顯低於長條絲瓜的價格。
河南受損的絲瓜還在復壯期， 絲瓜的產量在慢慢恢復， 但是在近期， 長條絲瓜的價格回落的速度也還是比較緩慢的。
2、油麥菜
8月11日， 新發地市場油麥菜的批發價是1-1.2元/斤， 上周同期（8月4日）的價格是2-3元/斤， 周環比下降56%。 去年同期是1.5-2.8元/斤， 年同比下降48.84%。
油麥菜屬於小品種蔬菜， 在夏季， 生長速度是比較快的， 一般在3-4周的時間就可以生長1茬， 所以， 油麥菜的價格在夏季也是會明顯波動的。是集中上市的時間段，價格會明顯下降，在換茬期時間段內，價格也會明顯上漲的。
本周價格降幅十分明顯，屬於價格腰斬，降低一半兒還多，就是近期上市量明顯增大的反映。
油麥菜屬於喜涼作物，目前市場上銷售的油麥菜，主要來自河北張家口的壩上地區，還有少量來自北京及周邊地區。張家口地區生產的油麥菜，原本是錯峰種植的，上市量可以保持均衡，但是，由於當地在前期曾經出現了集中降雨的情況，多地油麥菜都是在強降雨之後補種的，所以導致上市期也比較集中，因此，近期還會存在著集中上市與集中換茬的現象，價格也還會出現比較明顯的波動。
3、團生菜
8月11日，新發地市場團生菜的批發價是0.5-0.8元/斤，上周同期（8月4日）的價格是0.7-0.9元/斤，周環比下降18.75%。去年同期是1-1.8元/斤，年同比下降53.57%。
現在市場上銷售的團生菜全部來自河北壩上冷涼地區，以張北縣為主。去年同期，團生菜的價格相對較高，今年種植面積擴大，導致今年夏季團生菜的價格始終低於去年同期。儘管當地也曾經出現冰雹，但是，由於種植地域比較廣泛，總是還有充足的供應量，價格也相對較低。7月中旬，團生菜的價格一度上漲，但是，持續的時間很短，只有1-2周的時間，隨後價格就很快回落。
目前看來，由於團生菜是擴種的，今年夏季的價格，總體上會低於去年同期的。
4、大白菜
8月11日，新發地市場大白菜的批發價是0.55-0.7元/斤，上周同期（8月4日）的價格是0.7-0.8元/斤，周環比下降16.66%。去年同期是0.2-0.4元/斤，年同比上漲108.33%。
去年夏季，河北張家口、承德、內蒙錫林郭勒的多倫等地的大白菜先後出現賣難現象。從張家口運輸到北京，地裡大白菜在商品化過程中所發生的費用一般在0.22-0.23元/斤，如果在新發地市場的批發價低到0.2元/斤的時候，就表示地裡的大白菜收購價即使是0元/斤的時候，經銷大白菜的商戶每斤也會虧損0.02-0.03元/斤。
所以，今年夏季大白菜的價格高於去年同期就是非常正常的現象了。今年大白菜的價格同比即便是翻番，農戶的收益也並不很大。
中國蔬菜
本周價格降幅十分明顯，屬於價格腰斬，降低一半兒還多，就是近期上市量明顯增大的反映。
油麥菜屬於喜涼作物，目前市場上銷售的油麥菜，主要來自河北張家口的壩上地區，還有少量來自北京及周邊地區。張家口地區生產的油麥菜，原本是錯峰種植的，上市量可以保持均衡，但是，由於當地在前期曾經出現了集中降雨的情況，多地油麥菜都是在強降雨之後補種的，所以導致上市期也比較集中，因此，近期還會存在著集中上市與集中換茬的現象，價格也還會出現比較明顯的波動。
3、團生菜
8月11日，新發地市場團生菜的批發價是0.5-0.8元/斤，上周同期（8月4日）的價格是0.7-0.9元/斤，周環比下降18.75%。去年同期是1-1.8元/斤，年同比下降53.57%。
現在市場上銷售的團生菜全部來自河北壩上冷涼地區，以張北縣為主。去年同期，團生菜的價格相對較高，今年種植面積擴大，導致今年夏季團生菜的價格始終低於去年同期。儘管當地也曾經出現冰雹，但是，由於種植地域比較廣泛，總是還有充足的供應量，價格也相對較低。7月中旬，團生菜的價格一度上漲，但是，持續的時間很短，只有1-2周的時間，隨後價格就很快回落。
目前看來，由於團生菜是擴種的，今年夏季的價格，總體上會低於去年同期的。
4、大白菜
8月11日，新發地市場大白菜的批發價是0.55-0.7元/斤，上周同期（8月4日）的價格是0.7-0.8元/斤，周環比下降16.66%。去年同期是0.2-0.4元/斤，年同比上漲108.33%。
去年夏季，河北張家口、承德、內蒙錫林郭勒的多倫等地的大白菜先後出現賣難現象。從張家口運輸到北京，地裡大白菜在商品化過程中所發生的費用一般在0.22-0.23元/斤，如果在新發地市場的批發價低到0.2元/斤的時候，就表示地裡的大白菜收購價即使是0元/斤的時候，經銷大白菜的商戶每斤也會虧損0.02-0.03元/斤。
所以，今年夏季大白菜的價格高於去年同期就是非常正常的現象了。今年大白菜的價格同比即便是翻番，農戶的收益也並不很大。
中國蔬菜