今年的中秋節是十月四號， 是這幾年來比較晚來的一年， 這也意味著我們可以在中秋節團圓的餐桌上看到陽澄湖大閘蟹了。
個頭大了 產量少了
每到秋天就讓吃貨們惦記的陽澄湖大閘蟹， 終於有消息了。 昨天， 蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會傳來消息， 今年的官方開捕日期， 定在9月23日。 這意味著， 缺席去年中秋節的陽澄湖大閘蟹， 今年能趕上了。
今年陽澄湖大閘蟹有點“壯”
昨天， 蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎透露， 今年的官方開捕日和去年一樣。 也就是說， 還有一個月， 吃貨們就又能嘗到陽澄湖大閘蟹了。
嚴金虎說， “去年螃蟹個頭比較小， 有些消費者說吃起來不過癮。 今年根據前一階段的測定， 螃蟹個頭普遍比去年大。 ”
今年七八月高溫少雨， 這樣的天氣有利於大閘蟹生長。 “陽澄湖水位下降了大約50釐米， 更多的陽光能夠直射湖底， 刺激大閘蟹不斷運動， 脫殼次數也多了。 ”王氏大閘蟹創始人王志強說， “每脫一次殼， 螃蟹就長大一圈， 所以脫殼次數越多， 螃蟹個頭越大。 如果天氣偏冷， 螃蟹只能脫三四次殼。 今年這樣的天氣， 8月20日左右最後一次脫殼， 已經是第五次了。 ”
據瞭解， 今年陽澄湖大閘蟹公蟹的個頭平均比去年增重20至25克， 母蟹平均增重15克。
總產量降了 蟹價可能要漲
雖然大閘蟹的個頭大了， 但是今年陽澄湖大閘蟹的總體產量將有較大幅度的下降。
產量下降， 加上今年中秋節是10月4日， 預計今年的陽澄湖大閘蟹價格不便宜。
