黑米含有豐富的鐵、鋅、錳等， 比普通稻米高一倍， 便於攝取。 紅棗含有豐富的鐵和磷， 是傳統的補血食品， 並能幫助鈣的吸收。 同時含有多種B族維生素， 幫助保護寶寶稚嫩皮膚。 胡蘿蔔泥中ß-胡蘿蔔素可轉化成維生素A， 有助於維持暗視力。
黑米和紅棗的營養
黑米的蛋白質及脂肪含量均高於其他稻米， 對寶寶健康大有裨益。 此外， 黑米含較高膳食纖維， 有利於腸道排毒， 防治寶寶便秘。 紅棗中的鈣和鐵是寶寶最需要的礦物質。 紅棗還具有補血功效， 可以預防寶寶缺鐵性貧血。
黑米和紅棗的選購
黑米和紅棗的儲存
黑米和紅棗的烹飪
黑米比較難煮， 最好先泡過夜， 之後和大米同煮， 這樣才比較容易煮爛。 開始只讓寶寶喝米湯， 慢慢過渡到吃爛粥。
生紅棗容易引起寶寶腹瀉， 暫時不要給寶寶吃， 可以蒸或煮熟後去皮去核搗成棗泥食用。
紅棗紫薯黑米糊
材料：黑米、紫薯、紅棗、枸杞
做法
將黑米和枸杞洗淨， 紅棗去核洗淨後放入豆漿機內。
紫薯去皮切成小塊也放入豆漿機內， 並加入適量水至水位線。
啟動豆漿機工作， 選擇幹豆功能。
豆漿機自動停止工作後， 黑米糊就做好了。