【新農商學院】是現代農業黃埔軍校
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說起生鮮網銷， 很多人都是又愛又怕。 愛得是， 網路銷售帶來了更多的客源市場， 怕的是， 生鮮賺錢不容易。 縱觀目前的生鮮電商格局， 幾家大生鮮佔據大部分的市場份額。 要想從中獲得一席之地， 那就需要另闢蹊徑。 單純玩情懷講歷史已經過時， 生鮮電商想賺錢， 有些絕招你要知道。
生鮮電商可以從有料、有用、用趣、有聯四個層面全面打造“高價值生鮮內容”， 亮化商品價值， 提升自有社群黏性。
“有料”的食材表達
“食材表達”是生鮮電商內容體系構築的重中之重，
NO.1 挖產地
生鮮電商總會突出自己的食材， 大家講的是“特色”， 用戶要的是“個性”， 這些都要求生鮮電商要在“食材產地”上下功夫， 其可以從適宜生長的地理條件入手， 可以從食材“天然生長”的特性入手， 可以從當地農人的典型耕作方式/種養方式等入手， 從各種角度闡述“食材產地”的不同特色， 深入挖掘產地特色， 如“查幹湖”的魚、山東煙臺的蘋果、土魯番的葡萄等。
NO.2 講歷史
有歷史的“食材”會更有商業價值， 講“食材歷史”就是更好的亮化“食材特色”，
NO.3 傍名人
多數食材是普通的、大眾化的， 而名人使用過的食材、培育過的食材和命名過的食材等更具“賣點”， 更能吸引消費者的注意;生鮮電商可以從名人培育食材開始講起， 可以從名人出生地的食材講起， 可以從名人烹飪過的食材談起， “傍名人”是“特色食材”出位的可行之策。
典型案例：“京東生鮮”2014年舉行過“查幹湖魚預售”， 用大量篇幅講解了“查幹湖魚”的特色、品質，
“有用”的烹飪價值
NO.1 秀步驟
縱觀目前生鮮電商的“烹飪內容”， 烹飪指導的圖片、文字等內容每家電商都有， 菜譜生鮮電商都在秀， 但現有“烹飪價值展現”大多只是展現一下能做什麼菜、簡單講一下步驟等， 而這與“用戶烹飪體驗”等是不一致的， 用戶不是烹飪專家， 也不是大廚， 無法掌握全套的“食材烹飪”技法， 單一的“烹飪秀圖”無法有效指導使用者烹飪， “秀步驟”需要更加的精細、深入， “更精、更細的秀步驟”變得勢在必行。
“秀步驟”我們可以從多方面入手：
①、秀不同的“烹飪美食”， 讓食材在“美食王國”中綻放，
②、秀詳盡的“烹飪步驟”， 我們就當使用者是“小白”， 一步一步走， 一步一步做， 細化烹飪每一步的食材用量、輔料用量和調料用量等， 給用戶提供“烹飪指導的一站式、全方位服務”。
NO.2 亮手法
“精美食材”只是烹飪原料， 而“烹飪手法”不同， 其“美食表現”自然不同， “亮化烹飪手法”自然也是吸引“生鮮美食用戶”的一大利器。 縱觀現在生鮮電商品牌， 大多表現的是“依據菜譜來做”， 或者直接照搬既有菜譜， 或者依食材對菜譜略加改良， 真正“特色菜譜”、“大眾改良菜譜”等呈現較少。
亮化烹飪手法， 生鮮電商可以以下幾個方面入手：
①、挖掘“舊菜新做”，
②、挖掘“大眾菜新法烹飪”， 我們可以從“大眾菜”中選擇幾個知名主食材， 做出新菜式、新花樣， 這樣消費者學起來方便， 自己也容易做成。
NO.3 做表現
“優秀的烹飪技法”要“突出表現出來”才行， “烹飪價值表達”不僅可以通過烹飪過程圖片、真人演示等， PC端可以考慮短視頻展現全過程， 移動端用烹飪過程圖示、烹飪表格、漫畫等表達出來， 要的就是有趣味， 講的清楚， 指導的明白， 讓用戶受益。
典型案例：“天天果園”是國內知名的生鮮電商內容網站， 其對美食製作、烹飪及用戶交流非常關注， 對食材、烹飪等過程的展示是比較出色， 其不但展示了食材的產地、賣點、品牌歷史等，更對食材的烹飪過程、烹飪手法、注意事項等進行細節闡述，更附上外國大使的推薦照，深受廣大“生鮮用戶”的喜愛。
“有趣”的會員聯動
縱觀生鮮電商的會員社群運作，大部分生鮮電商品牌的社群比較初級，天天果園已經設置了“水果控”的社區內容框架，但社員互動性和活躍度不高，有較大的提升空間;而一號店社群中用“吃東西”作為鮮明號召，通過秀圖、講心情等方式吸引會員互動，這些都是不錯的有益探索，而“會員聯動”是會員社群運作的核心，有聯動、有趣味，生鮮社群成員自然有黏性。
也可鼓勵使用者發表個人美食作品、講述個人美食故事，提高用戶活躍度。
“有聯”的交互設計
生鮮電商的內容體系大致可以分為“商品內容體系”和“社區內容體系”兩部分，而縱觀國內生鮮電商品牌的內容體系運作，其商品內容描述、購買評價和社區內容創造、分享等往往是分開的，是割裂的，二者沒有打通，這就造成了使用者內容和購物下單的大分離，不利於生鮮產品銷售，商品頁面也少了一部分“內容引流”;因此，有聯動、高效的交互設計就顯得極其重要。
10大生鮮電商
NO.1 中糧我買網
★
創始人：趙平原
融資情況：C輪
身後企業：中糧集團、百度
商業模式： B2C
特色：全球供應鏈
★
NO.2 易果生鮮
★
創始人：金光磊
融資輪次：C輪
身後企業：阿裡巴巴
商業模式：自營+聯營模式
特色：獨立冷鏈物流安鮮達、巨頭流量
★
NO.3 天天果園
★
創始人：王偉
融資輪次：D輪
身後企業：京東
商業模式：B2C+O2O兩小時速達
特色：自建標準化果蔬篩選體系
★
NO.4 美菜網
★
創始人：劉傳軍
融資輪次：D輪
身後企業：無
商業模式：連接餐廳與農民的自營模式
特色：自建倉儲、物流、配送
★
NO.5 本來生活
★
創始人：喻華峰
融資輪次：C+輪
身後企業：九陽股份
商業模式：B2C+P2B的全管道模式
特色：買手制度、雄厚的粉絲基礎
★
NO.6 每日優鮮
★
創始人：徐正
融資輪次：B+輪
身後企業：騰訊
商業模式：全品類精選+兩小時速達
特色：可拆卸移動的社區微倉
★
NO.7 沱沱工社
★
創始人：董敏
融資輪次：暫無，九城集團注資
身後企業：九城集團
商業模式：農場直銷模式
特色：主打有機、自有產地
★
NO.8 拼好貨
★
創始人：黃崢
融資輪次：B輪
商業模式：C2B+O2O的拼單團購
特色：拼單團購、融入社交屬性
★
NO.9 食行生鮮
★
創始人：張洪良
融資輪次：B輪
商業模式：C2B2F模式
特色：走平價社區路線、配送採用“自提櫃”
★
NO.10 優食管家
★
創始人：李文憲
融資輪次：B輪
商業模式：C2B＋O2O訂購模式
特色：追求高端、打造社群
★
其不但展示了食材的產地、賣點、品牌歷史等，更對食材的烹飪過程、烹飪手法、注意事項等進行細節闡述，更附上外國大使的推薦照，深受廣大“生鮮用戶”的喜愛。“有趣”的會員聯動
縱觀生鮮電商的會員社群運作，大部分生鮮電商品牌的社群比較初級，天天果園已經設置了“水果控”的社區內容框架，但社員互動性和活躍度不高，有較大的提升空間;而一號店社群中用“吃東西”作為鮮明號召，通過秀圖、講心情等方式吸引會員互動，這些都是不錯的有益探索，而“會員聯動”是會員社群運作的核心，有聯動、有趣味，生鮮社群成員自然有黏性。
也可鼓勵使用者發表個人美食作品、講述個人美食故事，提高用戶活躍度。
“有聯”的交互設計
生鮮電商的內容體系大致可以分為“商品內容體系”和“社區內容體系”兩部分，而縱觀國內生鮮電商品牌的內容體系運作，其商品內容描述、購買評價和社區內容創造、分享等往往是分開的，是割裂的，二者沒有打通，這就造成了使用者內容和購物下單的大分離，不利於生鮮產品銷售，商品頁面也少了一部分“內容引流”;因此，有聯動、高效的交互設計就顯得極其重要。
10大生鮮電商
NO.1 中糧我買網
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創始人：趙平原
融資情況：C輪
身後企業：中糧集團、百度
商業模式： B2C
特色：全球供應鏈
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NO.2 易果生鮮
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創始人：金光磊
融資輪次：C輪
身後企業：阿裡巴巴
商業模式：自營+聯營模式
特色：獨立冷鏈物流安鮮達、巨頭流量
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NO.3 天天果園
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創始人：王偉
融資輪次：D輪
身後企業：京東
商業模式：B2C+O2O兩小時速達
特色：自建標準化果蔬篩選體系
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NO.4 美菜網
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創始人：劉傳軍
融資輪次：D輪
身後企業：無
商業模式：連接餐廳與農民的自營模式
特色：自建倉儲、物流、配送
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NO.5 本來生活
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創始人：喻華峰
融資輪次：C+輪
身後企業：九陽股份
商業模式：B2C+P2B的全管道模式
特色：買手制度、雄厚的粉絲基礎
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NO.6 每日優鮮
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創始人：徐正
融資輪次：B+輪
身後企業：騰訊
商業模式：全品類精選+兩小時速達
特色：可拆卸移動的社區微倉
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NO.7 沱沱工社
★
創始人：董敏
融資輪次：暫無，九城集團注資
身後企業：九城集團
商業模式：農場直銷模式
特色：主打有機、自有產地
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NO.8 拼好貨
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創始人：黃崢
融資輪次：B輪
商業模式：C2B+O2O的拼單團購
特色：拼單團購、融入社交屬性
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NO.9 食行生鮮
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創始人：張洪良
融資輪次：B輪
商業模式：C2B2F模式
特色：走平價社區路線、配送採用“自提櫃”
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NO.10 優食管家
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創始人：李文憲
融資輪次：B輪
商業模式：C2B＋O2O訂購模式
特色：追求高端、打造社群
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