雞的品種固然重要， 但主要是雞吃的米還是玉米？有沒有良好的生態環境， 一般來講南方米喂的多雞肉不柴， 我是指養殖一年左右的， 北方主要喂玉米， 雞肉品質差很多！
對於這個問題其實還是要根據養殖地區在哪裡， 主要的目標客戶在哪裡。 還要根據你的地域去選擇品種， 各個地方的氣候有所差異， 養殖的品種也不一樣。 還有就是每個地獄市場都有自己喜歡的土雞品種！你先瞭解市場然後在去選擇品種！一般市場接受度高的土雞， 都是當地特色的品種！
1、像廣東地區， 三黃雞就很受當地歡迎。
2、絲羽烏骨雞、蘆花雞、青腳麻雞、仙居雞都是我國的品種， 因地區不同， 消費力不同。
3、另外疾病這塊， 幾乎所有的雞如果管理不當都會發生疾病和營養性疾病， 所以做好飼養管理是重點。
4、引種問題， 養殖的雞若是從別處引種回來， 還要根據雞的習性做好引種工作和疾病防治， 特別是距離相聚比較遠的這種， 像從山東引種蘆花雞到江蘇來養， 就很容易發生球蟲病。
嘉禽業 綜合整理