謠 言
網上有一種流傳甚廣的說法， 稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”， 事實上， 這種說法最早在2006年“東京帝京大學教授山崎正”的一篇文章出現。 根據日本科學家的研究發現， 黑斑香蕉中有“第七元素”並含有具備抗癌作用的物質TNF。 而且香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性愈高， 其抗癌效果就愈好。 那麼， 這種說法是真的嗎？
真 相
長有黑斑但是果肉質地並未改變的香蕉有潤腸等保健功能， 但是能防癌並沒有臨床試驗， 缺乏資料支撐。
“黑斑香蕉抗癌”的說法在網上已經流傳很久， 最早的報導已經可以追溯到2006年以前。 而無論是何種報導， 其引用的專家都是“東京帝京大學教授山崎正”。 不過， 除了香蕉含有所謂的“第七營養素”以外， 山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。
中國藥科大學副教授何書英說：“目前針對食物防癌的研究確實有很多， 從植物中分離出能夠治療癌症的有效成分也是癌症藥學科中一個重要的發展方向。 不過， 日本學者關於香蕉的研究目前看來， 最多只進行到動物實驗， 是否真的對人體有效， 還是一個未知數。 ”
所謂“第七營養素”， 其實是一個很籠統的概念。
香蕉為什麼會有黑斑點呢？
香蕉皮的自然氧化
這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。 平時， 細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來， 就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰， 或者是低溫下受凍， 細胞膜就破了。 裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣， 在氧氣的氧化作用變成黑色， 自然就出現了一些小斑點。
香蕉得了炭疽病
像其它植物一樣， 香蕉也會害病。 比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。 而其中， 患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。
炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的， 屬於真菌性的病害。 這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。 因此成熟後， 被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，
炭疽病， 大家會不會覺得看著有點眼熟。 沒錯， 第二次世界大戰期間， 炭疽病毒生化武器的使用給人們留下了不堪的印象。 炭疽是人類傳染病， 有著極高的致死率。
那麼問題來了~~
吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？
答案是不會。
因為雖然名字一樣， 但是此炭疽並非彼炭疽。 侵害人體健康的叫作炭疽病毒， 而使感染香蕉的是炭疽菌， 兩者完全不同。
炭疽菌只是侵害香蕉， 對人體健康不會造成影響。