蟄伏了三個月， 東海伏季休漁結束， 漁民終於可以敞開撒網了， 來自東海的帶魚、豆腐魚、梭子蟹等海鮮已火速登陸諸暨各大農貿市場與餐館。
諸暨的吃貨們最愛的當然是肥美的梭子蟹了， 說到蟹價， 一個海鮮批發商表示：蟹肥瘦不一， 價格跨度比較大， 批發價一般是每斤20到30元。 接下來， 鮮海蟹的品質會越來越好， 肉質會更肥美。 “從目前到貨情況看， 今年的梭子蟹個頭較往年大， 或又是梭子蟹大年。 ”
若問現在市場上性價比高的海鮮， 水產品市場批發商、海鮮商都會推薦梭子蟹。 “今年休漁期時間長、管理嚴格， 高溫天氣多， 諸多因素對於野生梭子蟹的生長來說都是利好， 梭子蟹高產年已成定局。 ”東湖菜場的海鮮商說， 現在市場上除了東海的梭子蟹之外， 也有蘇北梭子蟹， 單就蟹肉的飽滿度而言， 前者更勝一籌。
趕時鮮買蟹的市民很多， 隨機採訪幾人， 說的基本都是：“現在吃蟹就圖個新鮮， 這陣子朋友圈的微商都開始在賣了， 忍不住誘惑就來買幾個嘗嘗。 ” “小孩想吃， 現在剛開始的價格麼肯定還是有點貴的， 過陣子應該會更便宜。 ”此外， 很多餐館也陸續上了梭子蟹， 論只賣的價格當然比市場略高一些。
肥美的梭子蟹， 該怎麼挑？
首先要看肚臍， 肚臍凸出來的， 一般都膏肥脂滿；用手掂量， 對比個頭差不多的梭子蟹， 逐個用手掂一掂它的分量， 手感重的或稱較沉的為肥壯的蟹；看蟹腳， 蟹腳越硬越好， 說明肉質飽滿；看活力， 將螃蟹翻轉過來， 腹部朝天， 能迅速翻回的， 活力強， 可保存。