牛元帥鬥牛遊戲是流傳於華南一帶的民間遊戲， 在廣東廣西湖南地區尤為流行， 2到5人玩， 每位玩家發5張， 相互比較大小。 遊戲用撲克52張，
1， 自由搶莊：每局開始玩家均可以選擇是否搶莊， 如果只有一個玩家搶莊， 則搶莊玩家坐裝， 如果多人搶莊， 則隨機選擇一名玩家坐莊， 如果無人搶莊， 則從所有中玩家隨機一名玩家坐莊。
2， 牛牛上莊：第一局隨機莊家， 在玩家抓到牛牛之後， 下一局會成為莊家， 如果第一局有多個玩家牛牛， 則牛牛最大的玩家成為莊家， 如果無牛牛牌型， 則本局增加下局連莊。
3， 固定莊家：房主固定莊家， 在遊戲中莊家不可變更， 莊家可以擁有底分， 在底分全部輸完， 在達到開房局數或者3局以後莊家主動下莊時結算。
4， 明牌搶莊：玩家根據手中已亮開的四張牌決定搶莊或者不搶， 搶莊倍數最大的玩家坐莊， 如多名莊家選擇最大倍數， 則從中隨機一名玩家坐莊， 如無人搶莊， 則從玩家中隨機一名玩家坐莊。
5， 同比牛牛：無莊家， 速度快， 牌最大者贏全場。
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