記得小時候，
吃白菜的時候，
尤其不喜歡穿吃菜梗，
也因為同樣的道理，
在吃小蔥的時候，
尤其不喜歡吃蔥白。
其實，
不喜歡吃白菜葉片下面的白菜梗的大有人在，
同樣，
不喜歡吃蔥白從而把蔥白當廚餘扔掉的也同樣不乏其人。
直到後來才知道，
蔥白原來還是一味良藥。
給我印象最深的，
是用蔥白來治療外感風寒。
尤其是冬季，
經常會被風寒所襲，
導致感冒，
而那時爺爺精通醫藥，
就用沸水浸泡蔥白和紫蘇，
蘸取汁液給我做推拿，
同時用生薑和蔥白熬湯給我喝，
結果很快就好了。
那麼， 蔥白究竟有些什麼作用呢？中醫認為， 蔥白味辛， 溫；歸肺、胃經；具有發表， 通陽， 解毒等作用；適用于傷寒寒熱頭痛， 陰寒腹痛， 蟲積內阻， 二便不通， 痢疾， 癰腫等症；在臨床使用時內服可煎湯， 一般用量為9～15克， 或煮酒飲用；外用搗敷、炒熨、煎水外洗或塞耳、鼻竅中。
其實蔥白這個藥在使用時，
配伍也是比較講究的。
比如蔥白與生薑進行配伍，
就是一個經典。
蔥白和生薑都是辛溫解表的中藥，
二者配伍則是相須為用，
發汗、解表、散寒的力量就會更強，
尤其適用于外感風寒初起，
以惡寒、流清涕、鼻塞等症為主的患者。
蔥白與附子和乾薑配伍，
當然， 蔥白也有一些注意事項。