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依託沿線歷史建築組群 根據街區餐飲業的基礎 錦江區打造獨具魅力的“時尚餐飲特色街區”

鈀街是大慈寺歷史文化街區與水井坊歷史文化街區的主要連接通道,也是2017年錦江區全面打造的四條特色街區之一。 當前,這片既充滿著歷史沉澱又滌蕩著青春血液的街區—— 鈀街街區, 正依託沿線歷史建築組群,接駁太古裡時尚潮流,根據街區現有的餐飲業基礎, 打造獨具魅力的“時尚餐飲特色街區”。

老建築煥發新生命

崇德里邀你“談茶”、“吃過”和“駐下”

當我們談論起一座文化名城的時候, 有時很難簡單的用新舊二字去定義它。 因為它們往往不僅有日新月異的發展, 更有對本土地域文化的傳承。 錦江就是這樣一座優雅現代而歷史悠久的城,而崇德里,正是這座城市在地域文化傳承和文化創新突破上的完美代表。

走進崇德里, 你仿佛看到了往日的泛黃時光, 可是卻更能感受到新鮮的現代氣息。 崇德里採用古法修繕, 修繕後用作茶室和餐飲場所,

既保留了該建築的歷史記憶和文化資訊, 又充分發揮利用價值。 如今,這處建築已成為我區在歷史建築保護領域的傑作。

崇德里位於錦江區紅石柱橫街, 占地面積1.39畝, 建築面積1100平方米, 地處成都最繁華的鬧市區。 走進崇德里, 木穿鬥結構、斜坡頂、薄封簷、粉牆黛瓦,

灰磚色的小門樓樸素淡雅, 幾個緊鄰的川西民居風格庭院隱藏在民國風格海派建築群中。 2011年, 錦江區啟動崇德里舊城改造, 沒有拆掉老房子, 而是進行保護性打造, 在改造中, 最大限度地保留修復歷史建築, 將歷史文化建築、文化環境、空間環境、視覺環境有機結合起來。 經過2年多改造, 崇德里的院落和 宿舍樓被改造成川西民居風格與德國現代藝術風格有機融合的茶舍、廚房工作坊和管家式酒店。

改造後的崇德里不僅為外來的人提供了一個具有明顯藝術感覺的新地標, 也為居住在附近的人帶來了新的風景和新的風尚。 是怎樣讓崇德里做到新舊完美融合的呢?崇德里專案總設計師王亥告訴筆者,

老建築是記載成都歷史滄桑的活字典, 也承載著老成都人鮮活的記憶, 歷史一旦消失將永不存在, 因此在改造中最大限度地保留修復歷史建築, 將歷史文化建築、文化環境、空間環境、視覺環境有機結合起來。 “面對在5·12地震中損壞的古老牆體, 我們採取了從背後支撐加固的方式, 雖然比直接拆除建新牆更加複雜, 但保存了牆體原貌。 因此,1號院至少保留了90%, 連一根柱子都沒取下。 院落內钂鈀街改造的牆體, 上世紀九十年代的牆體和最原始的牆體都得到保留, 這就是一個時間綜合體的呈現。 ”王亥指著院內的各處介紹, 地下排水管道、暖氣片的改造, 來自丹麥的頂級木制傢俱, 產自德國的世界頂級整體廚房……傳統與現代,
東方與西方的元素和諧地融合在一起。

如今,改造後的崇德里集“談茶”“吃過”“駐下”三個不同業態為一體, 精心打造咖啡工作室、無色畫廊、茶舍和食舍等, 以尋常的行為方式參與成都, 充分還原城市記憶, 是成都最有濃厚歷史感的慢生活小巷之一。 王亥說:“最成都的, 往往是最國際的, ‘修舊如舊’沒有趣味, ‘修舊如新’太過生硬。 最好的, 莫過於在把舊的藝術形態轉化為現代功能性的東西。 在保留了成都歷史風味的同時, 注入現代化元素, 將之打造成為一個成都的時代片段的縮寫。 ”如今, 崇德里的一紙、一物、一事、一人, 都已變成極具主題策劃意味的成都生活方式紀實。 不過百年, 崇德里便演繹了“緣起故里情、衍歸城市意”的文化印記。

如果你還沒有去過文藝浪漫的新地標崇德里,那你一定要抽空去坐坐。當你走進崇德里的這一刻,會感覺時間仿佛是停止了。左邊是上百年的青磚白牆老房子,樑柱結構分明,右邊是中國城市裡再熟悉不過的半棟90年代磚混結構的老教工宿舍樓。這裡的每一根柱子、每一個院門、每一堵牆面都有歷史的風霜鐫刻的印記,這一切使崇德里在創新與發展之中,仍保留著獨有的復古情調。

文藝在左 美食在右

現代、潮流、品質餐飲集聚 鈀街

崇德里,這一具有成都市井文化的代表,融匯貫通了獨具成都生活方式的文化底蘊及時尚、現代的理想生活,成為成都最優美的一座古巷,而其所處之地,正是錦江區钂鈀街街區。此外,因為街區還有24小時不打烊書店、邱家祠等人文、歷史建築和街道兩側鱗次櫛比的特色餐飲,钂鈀街街區在成都“文青小資”、“吃貨”界中久負盛名。

钂鈀街街區全長685米,西起東升廣場東至钂水橋。沿街商鋪88家,其中自有店鋪4家,餐飲店34家,文化休閒空間10家,社區便民服務機構27家,其他業態13家。為此,筆者獲悉,針對钂鈀街特色街區的打造,以“文藝在左,美食在右”為主題。“我們將對此條街道乏善可陳的部分店鋪施以業態調整、提檔升級,引進多樣的國際美食、藝術休閒業態,打造成‘文青小資’和來蓉遊客朝聖的情調延長線。在品牌的選取上,主打15-30㎡的小而精店鋪,街區裡進駐概念餐廳、創意書店、藝術花藝、原創設計師店、手作匠坊等店鋪,15-30㎡小而精的店鋪,每個店鋪即為一道風景。”錦江區商務局有關負責人表示。

筆者獲悉,針對钂鈀街街區的主要街道——钂鈀街和東升街,將分別以“小而精、文藝情懷”和“‘網紅’餐飲、喧囂熱鬧”為主題進行具體打造。

钂鈀街將在現狀餐飲基礎上繼續加大引進泰國、韓國、臺灣、印度等多地區餐飲,形成以特色餐飲、咖啡館、藝術休閒空間、特色文化酒店為主題的精緻生活品味區,使來蓉遊客、文青小資們慵懶悠閒留戀於此,讓文藝的人情感有了出口,愛吃的人滿足了口腹之欲。同時將更多文化的業態植入街區提升文化內涵,吸引更多消費者駐足逗留,持續拉動消費,並著力引進一些集書店、美學生活、咖啡、展覽於一體的創意生活集合店,使其成為一個城市的對外文化名片。

東升街的定位則以輻射周邊青年、白領、家庭人群為主。重點引進火鍋、串串香、成都小吃等具有成都生活方式的代表性餐飲,通過親民的價格,本土化的搭配,點綴以甜品店、飲品店、小酒吧、小茶肆等休閒空間,呈現的是人間的景象,熱鬧親切,令人流連。

“為使街區業態順利調整,我們在前期進行摸底工作時主動向沿街商家宣傳規劃方案,對钂鈀街、東升街兩側原有成熟、老字型大小的餐飲業提檔升級,按照前期摸底結果,將不符合街區業態且有意轉讓的店鋪進行回租,引入網紅餐廳,利用此類餐廳的高顏值、小而精、人氣旺等特點,將線上流量引入線下實體店鋪,結合現有的時尚餐飲,引導其他商家提檔升級,從而將钂鈀街打造成具有現代、潮流、品質特色的餐飲街區。同時,我們還積極聯繫工商、稅務、城管等職能部門,加大對街區內其他行業的規範整治,同時加強特色街區環境衛生和市容秩序保障工作。”錦江區商務局有關負責人說。

錦江區建交局相關負責人則表示,钂鈀街特色街區的打造還將深入挖掘歷史文化,精心保護歷史文化遺產,弘揚特色文化,讓記載於史籍文獻的文化“走出來”,讓湮沒於歷史塵埃的文化遺存“活起來”,進一步培育城市文化氣質;將與街巷歷史相關的事件、典故,通過各種不同的藝術方式加以展現,讓歷史建築在有效保護中合理利用,使文化遺產融入市民現代生活。並對綠化實施提升改造,實現美觀效果與市民休閒相結合;完善路網,整治老舊建築外牆面和店招,提升人性化體驗和街道空間品質,塑造城市風貌。同時,利用街區原有產業基礎,通過環境品質提升,培育引導現代服務業特別是休閒娛樂、文化旅遊等消費性服務業發展,積極探索商、旅、文等產業與特色街區聯動融合發展之路。另外,根據街區的實際情況,將增添生態立體停車場等必要的配套服務設施,商業商務型街道在不影響通行的前提下,鼓勵結合設施帶、街邊綠地廣場、人行道等設置臨時商業、文化、體育設施,為片區居民提供完善的生活配套服務。

(范舒/文 譙茜芸/圖)

編輯:王旋力

如果你還沒有去過文藝浪漫的新地標崇德里,那你一定要抽空去坐坐。當你走進崇德里的這一刻,會感覺時間仿佛是停止了。左邊是上百年的青磚白牆老房子,樑柱結構分明,右邊是中國城市裡再熟悉不過的半棟90年代磚混結構的老教工宿舍樓。這裡的每一根柱子、每一個院門、每一堵牆面都有歷史的風霜鐫刻的印記,這一切使崇德里在創新與發展之中,仍保留著獨有的復古情調。

文藝在左 美食在右

現代、潮流、品質餐飲集聚 鈀街

崇德里,這一具有成都市井文化的代表,融匯貫通了獨具成都生活方式的文化底蘊及時尚、現代的理想生活,成為成都最優美的一座古巷,而其所處之地,正是錦江區钂鈀街街區。此外,因為街區還有24小時不打烊書店、邱家祠等人文、歷史建築和街道兩側鱗次櫛比的特色餐飲,钂鈀街街區在成都“文青小資”、“吃貨”界中久負盛名。

钂鈀街街區全長685米,西起東升廣場東至钂水橋。沿街商鋪88家,其中自有店鋪4家,餐飲店34家,文化休閒空間10家,社區便民服務機構27家,其他業態13家。為此,筆者獲悉,針對钂鈀街特色街區的打造,以“文藝在左,美食在右”為主題。“我們將對此條街道乏善可陳的部分店鋪施以業態調整、提檔升級,引進多樣的國際美食、藝術休閒業態,打造成‘文青小資’和來蓉遊客朝聖的情調延長線。在品牌的選取上,主打15-30㎡的小而精店鋪,街區裡進駐概念餐廳、創意書店、藝術花藝、原創設計師店、手作匠坊等店鋪,15-30㎡小而精的店鋪,每個店鋪即為一道風景。”錦江區商務局有關負責人表示。

筆者獲悉,針對钂鈀街街區的主要街道——钂鈀街和東升街,將分別以“小而精、文藝情懷”和“‘網紅’餐飲、喧囂熱鬧”為主題進行具體打造。

钂鈀街將在現狀餐飲基礎上繼續加大引進泰國、韓國、臺灣、印度等多地區餐飲,形成以特色餐飲、咖啡館、藝術休閒空間、特色文化酒店為主題的精緻生活品味區,使來蓉遊客、文青小資們慵懶悠閒留戀於此,讓文藝的人情感有了出口,愛吃的人滿足了口腹之欲。同時將更多文化的業態植入街區提升文化內涵,吸引更多消費者駐足逗留,持續拉動消費,並著力引進一些集書店、美學生活、咖啡、展覽於一體的創意生活集合店,使其成為一個城市的對外文化名片。

東升街的定位則以輻射周邊青年、白領、家庭人群為主。重點引進火鍋、串串香、成都小吃等具有成都生活方式的代表性餐飲,通過親民的價格,本土化的搭配,點綴以甜品店、飲品店、小酒吧、小茶肆等休閒空間,呈現的是人間的景象,熱鬧親切,令人流連。

“為使街區業態順利調整,我們在前期進行摸底工作時主動向沿街商家宣傳規劃方案,對钂鈀街、東升街兩側原有成熟、老字型大小的餐飲業提檔升級,按照前期摸底結果,將不符合街區業態且有意轉讓的店鋪進行回租,引入網紅餐廳,利用此類餐廳的高顏值、小而精、人氣旺等特點,將線上流量引入線下實體店鋪,結合現有的時尚餐飲,引導其他商家提檔升級,從而將钂鈀街打造成具有現代、潮流、品質特色的餐飲街區。同時,我們還積極聯繫工商、稅務、城管等職能部門,加大對街區內其他行業的規範整治,同時加強特色街區環境衛生和市容秩序保障工作。”錦江區商務局有關負責人說。

錦江區建交局相關負責人則表示,钂鈀街特色街區的打造還將深入挖掘歷史文化,精心保護歷史文化遺產,弘揚特色文化,讓記載於史籍文獻的文化“走出來”,讓湮沒於歷史塵埃的文化遺存“活起來”,進一步培育城市文化氣質;將與街巷歷史相關的事件、典故,通過各種不同的藝術方式加以展現,讓歷史建築在有效保護中合理利用,使文化遺產融入市民現代生活。並對綠化實施提升改造,實現美觀效果與市民休閒相結合;完善路網,整治老舊建築外牆面和店招,提升人性化體驗和街道空間品質,塑造城市風貌。同時,利用街區原有產業基礎,通過環境品質提升,培育引導現代服務業特別是休閒娛樂、文化旅遊等消費性服務業發展,積極探索商、旅、文等產業與特色街區聯動融合發展之路。另外,根據街區的實際情況,將增添生態立體停車場等必要的配套服務設施,商業商務型街道在不影響通行的前提下,鼓勵結合設施帶、街邊綠地廣場、人行道等設置臨時商業、文化、體育設施,為片區居民提供完善的生活配套服務。

(范舒/文 譙茜芸/圖)

編輯:王旋力

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