黃皮是中國南方果品之一， 含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠， 果皮及果核皆可入藥， 有消食化痰、理氣功效， 用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症， 並可解鬱熱， 理疝痛， 葉性味辛涼， 有疏風解表， 除痰行氣功效， 用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛。
黃皮果有多個品種。 有酸， 有甜， 也有早熟與遲熟之分。 以果形而分， 大致有：
1.圓粒種。 果圓球形， 有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。 此中又分為大粒種與小粒種兩類。 大抵汁多、味清甜者為優；
2.橢圓形種。 果橢圓形。 果形較大， 種子較多， 味甜帶酸， 品質中等；
3.闊卵形， 形如雞心的稱雞心黃皮， 比圓粒種早熟， 果較小， 通常有種子1粒， 味清甜， 品質優。
中國黃皮地方品種甚多， 不少屬同物異名。 分為甜黃皮與酸黃皮2類。 甜黃皮多作鮮食， 酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。
食用價值：生津止渴、消食健胃
藥用價值：黃皮果， 行氣、消食、化痰； 黃皮果核， 行氣止痛、解毒散結； 黃皮葉， 解表散熱、行氣化痰、利尿、解毒； 黃皮根， 行氣止痛、主氣滯胃痛、腹痛、疝痛、風濕骨痛、痛。