秋葵嫩果營養價值高， 話說在日韓， 稱秋葵為綠色人參， 卻又比人參更適合日常食補。
我第一次吃秋葵， 總感覺這東西怪怪的，
除了味道獨特， 秋葵還是高蛋白食物， 富含碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維富含賴氨酸， 可作為穀類食品的有益補充。
讓人驚奇的是， 連《本草綱目》裡都記載了秋葵的諸多好處。
1.強腎補虛
秋葵的黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質， 通過全身的調節， 能強腎補虛， 是一種適宜的補腎保健蔬菜。
2.保護腸胃
秋葵中含有的果膠、牛乳糖等， 對消化不良、胃炎、胃潰瘍、胃黏膜不適等具有保護和改善的作用， 常食用秋葵可助消化， 保護肝臟、腸胃的功能。
3.預防心腦血管疾病
秋葵中含有豐富的維生素C和可溶性纖維素， 可預防心血管疾病發生， 提高免疫力。
4.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當， 以有機物的形式存在， 有著相較於牛奶有較高的吸收率， 是理想的鈣源。
5.預防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。 此外， 這種粘液還可用於醫藥方面， 作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。
6.降低血糖
秋葵中豐富的類胡蘿蔔素， 可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值， 輔助降低血糖。
友情提示：由於秋葵比較寒涼， 而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群， 則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。
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