相信大家和小編一樣， 知道猴菇， 是從多家公司生產的猴菇餅乾開始。
猴菇性狀猴菇其實比較少見， 算是一種比較名貴的食用菌， 遠遠望去似金絲猴頭， 故稱“猴頭菇”。 猴頭菇子實體圓而厚， 菌蓋生有須刺， 名為猴頭菌絲體。 新鮮時為白色， 乾燥後由淺黃至淺褐色， 猴頭菇以野生的為最佳， 野生猴頭菇多產于大山林中的蔭蔽處。 而現在通過人工栽培獲得的猴頭菇， 體大完整、茸毛齊全、色澤金黃， 但藥用價值卻低了很多。
猴菇入脾、胃經。 具有健脾養胃、助消化等功效， 較為適合腸胃不好的人。 猴頭菇真正能藥用的， 其實分為兩部分：
1、猴頭菌絲體部分， 藥典裡描述的形狀為黃棕色至棕色的粉末， 氣味稍腥， 味微鹹。
猴菇健胃的功效也不是人云亦云的說出來的， 而確實有健胃的藥用價值。 而健胃功效正是來自於猴頭的菌絲體部分。 最新版中國藥典中收錄的關於猴菇的藥品，
2、子實體部分：這部分的藥用價值和香菇類似， 雖然多糖含量沒有香菇高， 但蛋白質含量卻比香菇高兩倍左右， 也是名副其實的高蛋白、低脂肪食品， 而且還富含各種維生素和無機鹽。 對於提高免疫力有一定的好處。
炒的比較火的， 除了健胃之外， 就屬抗癌了。 小編也只是查到了一些小鼠的實驗資料， 對消化道腫瘤或許會有輔助治療的作用， 但是對於其他腫瘤確實沒有任何證據。
如何評價以猴菇作為原料的保健品？市場上確實有一些以猴菇作為原料的保健品， 對於腸胃不好的人確實有一定的保健作用。 但是像餅乾， 它就是一種食品， 連保健品都算不上。 雖適合腸胃不好的人食用， 但也不是必備。 而且人工栽培的猴頭菇作為山珍美味， 吃吃挺好， 藥用價值確實打了折扣， 而真正野生的猴頭菇真是少之又少了。