許多膾炙人口的成語， 像信口雌黃、飲鴆止渴、水滴石穿、沙裡淘金、爐火純青……我們都在日常交流與寫作中信手拈來， 但是這些成語本身卻難以掩蓋深深的“理工科”氣息。 裡面更包涵了種種令人意想不到的化學現象， 你都知道嗎？
下面就隨師姐一起來學學這些成語中的化學常識:
信口雌黃
雌黃， 即三硫化二砷， 顏色金黃鮮豔， 是一種很早就被發現的重要的含砷化合物。
古代曾用雌黃作黃色顏料來進行繪畫和書寫等。 古代的紙張大多是黃色的， 人們在修改文字的時候， 就用雌黃加水混合後， 塗在上面， 利用了雌黃呈現黃色的特性， 這相當於今天的塗改液， 只不過現在的紙張都是白色的， 因此用鈦白這種白色顏料代替雌黃而已。
“信口雌黃”的成語就源出於此。 現用這個成語比喻不顧事實， 隨口亂說。
飲鴆止渴
鴆是指放了砒霜的毒酒， 砒霜就是三氧化二砷的俗稱， 是一種劇烈的毒藥， 在古代文人筆下扮演著殺手的角色， 《水滸傳》中的武大郎就是被潘金蓮用砒霜毒死的。
“飲鴆止渴”的後果是不言而喻的。 砒霜是古代煉丹術的傑作。 古人用雄黃、不純的氧化砷、硫砷鐵礦加熱， 便可得到“其色飄飄，
另外， 砒霜在古代還是一種有效的農藥， 在農業生產中滅絕鼠害中起過重要作用， 砒霜還可防蛀、防腐。 由於砒霜的作用， 明清以來， 大量生產， 一些為富不仁的奸商曾“往人以砒霜瓶， 使酒不壞”。
這個成語的原意是：喝毒酒解渴。 現意：比喻採取及其有害的方法解決眼前的困難， 不顧嚴重後果。
浪裡淘金
金是一種稀有金屬元素， 在地殼中的含量只有5％左右， 分佈稀落， 主要來源為山金及沙金。 山金夾在岩石和礦石中， 含量極少， 提取極為困難；沙金本也是山金， 歷經千百年來的風吹雨打， 被沖入江河， 與沙一起沉積成礦床，
從古到今， 人類都是採用“沙裡淘金”的方法開採黃金， 即用重力選礦法， 利用黃金與沙子的比重差異， 用水反復淘洗得到， 過程異常艱苦， 收穫甚微。
唐朝詩人劉禹錫有一首詩， 生動的描繪了“沙裡淘金”的艱辛：日照澄洲江霧開， 淘金女伴滿江隈。 美人首飾王侯印， 盡是沙中浪底來。 莫道讒言如浪深， 莫言遷客似沙沉。 千淘萬漉雖辛苦， 吹盡黃沙始到金。
這個成語的原意是：從沙裡淘出黃金。 現意：比喻從大量的材料裡剔出糟粕， 選擇精華， 有時也用來形容做一件事情十分困難， 用力很大而收效甚微。
爐火純青
人們很早就知道從燃燒火焰的顏色變化來觀察溫度的變化， 爐火溫度在500°C以下呈暗黑色， 升至700°C時，
一般來說， 提高溫度有利於絕大多數化學反應的加速進行， 但是， 過分提高溫度是一種不經濟實用的方法， 如今， 化學工業上， 都是通過採取催化劑技術提高化學反應速率。
古代的煉丹家們是不懂得催化劑化學原理的， 往往認為火焰達到“爐火純青”為火候到家， 就能煉出長生不老的丹藥， 實際上， 那時的耐火材料是很難達到這樣高的使用溫度， 因此， 無論煉丹家如何努力， “爐火純青”最終只能是一相情願。
甘之如飴
飴即是麥芽糖，是一種較早得到利用的糖類化合物，通過風乾的麥芽或穀物發酵釀造，是最早的生物化學產品。
製造麥芽糖的工序比較複雜，後來逐步為原料易得、生產簡單、品質更高的蔗糖所代替。糖是一類由碳、氫、氧所組成的碳水化合物，分為單糖、二糖及多糖，不能再水解的為單糖，如葡萄糖；由兩個單糖分子縮合而成的為二糖，如蔗糖和“甘之如飴”的飴糖；由多個單糖縮合而成的為多糖。
人體維持生命活動的主要能源來源於糖類化合物氧化所產生的熱能，糖也是日常生活中不可缺少的調味品。根據現代生物化學分析表明，糖的甜味與化學作用、電荷吸引及原子間束縛等有關，糖因其獨特的甜味，“甘之如飴”就一點不奇怪了。
刀耕火耨
火耨者，用火燒去草。古人在播種前放火燒去野草，用餘灰肥田。
火燒後的草木灰含鉀、鈣、磷，是一種高效鉀肥，除了供給土壤鉀磷等多種元素外，還可降低土壤酸性，對小麥、油菜、紅薯、煙草等農作物有明顯的增產效果。
可別小看“刀耕火耨”這種原始的農業耕作方式，它可是最早的化學肥料的應用。現在，無機化工已經能夠生產出各種各樣的化學肥料，刀耕火耨的耕作方式已經基本消失了。這個成語也可寫作“刀耕火種”。
火樹銀花
火樹就是指焰火，俗稱煙花。
古人在發明火藥的基礎上，製造出了煙花，它是由上下兩部分組成，下部裝有類似火藥的發射藥劑，上部填裝燃燒劑、助燃劑、發光劑及發色劑，發色劑是含各種金屬元素的化合物，它們在燃燒時顯示各種各樣的顏色，化學上稱之為焰色反應。
例如，鍶鹽、鋰鹽發出紅光，鈉鹽發黃光，鋇鹽顯綠光，鎂、鋅等金屬粉末發出耀眼閃光等等。
各種金屬鹽及金屬粉末混合在一起，施放時就顯示出萬紫千紅的色彩，千姿百態，以助節日氣氛或日常娛樂。這個成語是用來形容節日夜晚煙火絢麗、燈火通明的繁華景象。
水滴石串
一般認為，“水滴石穿”是由於水滴的衝擊力經過長年累月衝擊石面而發生的，殊不知，無機化學反應的作用是不可忽視的。
因為地球大氣中含有一定的二氧化碳，部分溶于雨水中，使雨水略呈酸性，滴在主要由碳酸鈣組成的岩石上，碳酸鈣與酸起反應，分解後溶解在水中，因此，“水滴石穿”還依賴于水中“酸”的作用。也是由於這種作用力，經過億萬年的累積，演變成奇峰異洞、千姿百態的鐘乳石，創造了許多如桂林山水般的人間仙境。
石破天驚
只有火藥爆炸才能產生“石破天驚”的效果。火藥是我國古代四大發明之一，火藥的基本成份為硝石（硝酸鉀）、硫磺及木炭，三者按一定的比例混合加熱後，發生激烈的化學反應，產生大量的光和熱。
水火不容
燃燒是一種氧化反應，由燃燒引起的火災，一般情況下，用水撲救可以取得較好效果，因為水是不會燃燒的液體，可以隔斷空氣，吸收熱量，降低溫度，這就是“水火不容”的道理。
青出於藍
“取藍”是世界上最早的印染化工，“取藍”的原材料——藍草是一種木蘭屬一年生草木植物，葉子在酶的作用下水解為無色的吲哚酚，染在紡織物上，經日曬氧化成了青藍色的靛藍化合物。
靈丹妙藥
丹劑起源於先秦時期，當時，人們用各種礦物原料精心燒煉 “靈丹妙藥”，以滿足貴族長生不老的願望。
古時的丹藥是一些礦物質，經過高溫下化學反應主要生成氧化汞、氯化汞等一些無機化合物，外用對瘡痛、皮炎等有些療效，“靈、妙”是如何也談不上的。
爭風吃醋
醋是6~10%的乙酸水溶液，故乙酸又稱醋酸，醋是烹飪的常用調味品，能豐富食物的色、香、味，而且能刺激胃酸分泌，幫助消化，醒胃防病。因此，“爭風”固然不好，但適量“吃醋”對身體有益。
水乳交融
牛奶中的蛋白質、脂肪並不溶于水，但通過乳酪素為乳化劑可分散在水中形成乳液。洗潔精、洗髮精去汙的原理與此相似：讓不溶于水的油脂乳化分散到水中——水乳交融而除去。
塗脂抹粉
實踐證明，適當使用脂粉能使人的皮膚光滑、潔白、富有美感。塗脂抹粉所用的胭脂，古時是用紅藍花或蘇木，加入牛髓、豬胰素等壓制成分塊，這就是我國最早的日用化工產品。
今天使用各種各樣的化妝用品，也仍由顏料、粘合料、香精、色素等構成。
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甘之如飴
飴即是麥芽糖，是一種較早得到利用的糖類化合物，通過風乾的麥芽或穀物發酵釀造，是最早的生物化學產品。
製造麥芽糖的工序比較複雜，後來逐步為原料易得、生產簡單、品質更高的蔗糖所代替。糖是一類由碳、氫、氧所組成的碳水化合物，分為單糖、二糖及多糖，不能再水解的為單糖，如葡萄糖；由兩個單糖分子縮合而成的為二糖，如蔗糖和“甘之如飴”的飴糖；由多個單糖縮合而成的為多糖。
人體維持生命活動的主要能源來源於糖類化合物氧化所產生的熱能，糖也是日常生活中不可缺少的調味品。根據現代生物化學分析表明，糖的甜味與化學作用、電荷吸引及原子間束縛等有關，糖因其獨特的甜味，“甘之如飴”就一點不奇怪了。
刀耕火耨
火耨者，用火燒去草。古人在播種前放火燒去野草，用餘灰肥田。
火燒後的草木灰含鉀、鈣、磷，是一種高效鉀肥，除了供給土壤鉀磷等多種元素外，還可降低土壤酸性，對小麥、油菜、紅薯、煙草等農作物有明顯的增產效果。
可別小看“刀耕火耨”這種原始的農業耕作方式，它可是最早的化學肥料的應用。現在，無機化工已經能夠生產出各種各樣的化學肥料，刀耕火耨的耕作方式已經基本消失了。這個成語也可寫作“刀耕火種”。
火樹銀花
火樹就是指焰火，俗稱煙花。
古人在發明火藥的基礎上，製造出了煙花，它是由上下兩部分組成，下部裝有類似火藥的發射藥劑，上部填裝燃燒劑、助燃劑、發光劑及發色劑，發色劑是含各種金屬元素的化合物，它們在燃燒時顯示各種各樣的顏色，化學上稱之為焰色反應。
例如，鍶鹽、鋰鹽發出紅光，鈉鹽發黃光，鋇鹽顯綠光，鎂、鋅等金屬粉末發出耀眼閃光等等。
各種金屬鹽及金屬粉末混合在一起，施放時就顯示出萬紫千紅的色彩，千姿百態，以助節日氣氛或日常娛樂。這個成語是用來形容節日夜晚煙火絢麗、燈火通明的繁華景象。
水滴石串
一般認為，“水滴石穿”是由於水滴的衝擊力經過長年累月衝擊石面而發生的，殊不知，無機化學反應的作用是不可忽視的。
因為地球大氣中含有一定的二氧化碳，部分溶于雨水中，使雨水略呈酸性，滴在主要由碳酸鈣組成的岩石上，碳酸鈣與酸起反應，分解後溶解在水中，因此，“水滴石穿”還依賴于水中“酸”的作用。也是由於這種作用力，經過億萬年的累積，演變成奇峰異洞、千姿百態的鐘乳石，創造了許多如桂林山水般的人間仙境。
石破天驚
只有火藥爆炸才能產生“石破天驚”的效果。火藥是我國古代四大發明之一，火藥的基本成份為硝石（硝酸鉀）、硫磺及木炭，三者按一定的比例混合加熱後，發生激烈的化學反應，產生大量的光和熱。
水火不容
燃燒是一種氧化反應，由燃燒引起的火災，一般情況下，用水撲救可以取得較好效果，因為水是不會燃燒的液體，可以隔斷空氣，吸收熱量，降低溫度，這就是“水火不容”的道理。
青出於藍
“取藍”是世界上最早的印染化工，“取藍”的原材料——藍草是一種木蘭屬一年生草木植物，葉子在酶的作用下水解為無色的吲哚酚，染在紡織物上，經日曬氧化成了青藍色的靛藍化合物。
靈丹妙藥
丹劑起源於先秦時期，當時，人們用各種礦物原料精心燒煉 “靈丹妙藥”，以滿足貴族長生不老的願望。
古時的丹藥是一些礦物質，經過高溫下化學反應主要生成氧化汞、氯化汞等一些無機化合物，外用對瘡痛、皮炎等有些療效，“靈、妙”是如何也談不上的。
爭風吃醋
醋是6~10%的乙酸水溶液，故乙酸又稱醋酸，醋是烹飪的常用調味品，能豐富食物的色、香、味，而且能刺激胃酸分泌，幫助消化，醒胃防病。因此，“爭風”固然不好，但適量“吃醋”對身體有益。
水乳交融
牛奶中的蛋白質、脂肪並不溶于水，但通過乳酪素為乳化劑可分散在水中形成乳液。洗潔精、洗髮精去汙的原理與此相似：讓不溶于水的油脂乳化分散到水中——水乳交融而除去。
塗脂抹粉
實踐證明，適當使用脂粉能使人的皮膚光滑、潔白、富有美感。塗脂抹粉所用的胭脂，古時是用紅藍花或蘇木，加入牛髓、豬胰素等壓制成分塊，這就是我國最早的日用化工產品。
今天使用各種各樣的化妝用品，也仍由顏料、粘合料、香精、色素等構成。
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