雞蛋在中國人的飲食裡是不可或缺的一種食物， 它因為豐富的優質蛋白質和膽固醇， 尤其是蛋白質中的氨基酸比例非常適合人體生理需求， 比較容易被機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值非常豐富。
一位知名老中醫告訴流小健， 雞蛋不僅能夠為人補充能量， 如果配合米醋食用， 還能夠起到控制血糖、平穩血糖的作用。 因為雞蛋本身富含的蛋白質就有輔助降血糖的作用， 而經常吃米醋可以減緩血糖的上升速度， 特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好的效果， 米醋和雞蛋相結合， 勢必會成為降糖神器。
具體做法：
1、煮一個雞蛋， 然後剝殼， 用牙籤在熟雞蛋上紮幾個小孔。
2、把米醋倒在碗裡， 將雞蛋泡在醋裡。
3、雞蛋泡一晚上， 第二天早上吃下這個雞蛋。
4、吃完雞蛋後， 喝一杯溫水即可。
特別注意：
米醋泡雞蛋最好在早上吃， 但不能空腹吃雞蛋， 因為米醋容易傷胃，
醋泡雞蛋的其他功效
除了平穩血糖， 醋泡雞蛋還有其他方面的作用， 比如能夠提高人體免疫力、增強體質， 還能夠治療高血壓、胃下垂和氣管炎， 功效非常強大。
食用禁忌：
醋泡雞蛋好處雖然多， 但不是每個人都適合食用， 有兩種人不宜食用：
一、兒童。 兒童胃壁薄弱， 吃醋會傷胃。
二、患有腸胃疾病的人。 患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、有酸水燒心的人都不能食用， 這類人胃酸分泌多， 不宜過多食用。
醋泡雞蛋雖然是一個食療偏方， 但卻能起到意想不到的效果。 飲食治療是糖尿病治療非常重要的方式， 切不可忽視。 更多糖尿病食療方法添加流小健（微信liujiankeji01）， 有專業醫生為您答疑解惑。