汾酒商學院釀造學院舉行開學典禮並授課

8月18日， 汾酒商學院釀造學院在山西杏花村汾酒廠舉行開學典禮並授課。 出席典禮的有：江南大學生物工程院黨委書記黃壯霞，

江南大學生物工程學院院長許正宏等以及山西省釀酒工業協會常務副會長兼秘書長樊文毅、汾酒集團公司黨委書記、董事長、汾酒商學院名譽院長李秋喜， 汾酒集團公司總經理、股份公司董事長、汾酒商學院名譽院長譚忠豹， 股份公司副董事長、總經理、汾酒商學院院長常建偉等領導以及股份公司高管。

期間， 江南大學食品生物工程學院院長許正宏、山西省釀酒工業協會常務副會長兼秘書長樊文毅、股份公司副董事長 總經理 汾酒商學院院長常建偉作了主題發言， 股份公司總經理助理 汾酒商學院釀造學院院長郝光嶺為本次開學典禮進行致辭， 股份公司常務副總經理武世傑主持了本次開學典禮。 全體學員共同宣讀《汾酒誓言》，

學員代表現場表態發言， 表達了全體學員積極進取， 按商學院要求完成課業的決心。 同時， 管理與行銷學院第一期學員、公司內訓師200餘人共同見證了這一重要歷史時刻。

開學典禮儀式後， 正式進入汾酒商學院釀造學院授課環節， 由江南大學生物工程學院副院長 發酵工程專業博士 博士研究生導師劉龍、生物工程學院教授 生物工程博士 中國微生物學會理事 碩士生導師李華鐘、生物工程學院教授陳建新擔任本次商學院的主講老師。

汾酒商學院釀造學院是汾酒迎來再次騰飛路上的一次跨越發展， 我們有祖輩留下的汾酒基業， 也有當代汾酒人付出的辛勤汗水， 在“經濟新常態， 汾酒新常態”的經濟大背景下，

我們更要立足當下， 拿出新速度， 鑄造新輝煌。

汾酒商學院釀造學院致敬“中國酒魂”獨具企業特點

汾酒商學院於2016年7月27日成立， 下設管理與行銷學院、文化學院、釀造學院三大學院。 三大學院相互促進、相互補充， 將共同打造“中國最具信仰商學院”。

而釀造學院的建設是依託江南大學與山西省職業技能鑒定所優勢、汾酒自主開發的白酒釀造六大工種課程教材、具有豐富實踐經驗的內訓師團隊以及完備的教務管理與考試平臺系統， 結合江南大學進一步集成白酒釀造關鍵工藝技術與標準， 培育汾酒特色工匠傳承體系， 確立與完善教學培訓機制建設， 目的就是要打造中國白酒行業獨特的最具先進性與影響力的學院。

學院採用學分制教學， 課程學習結束後， 學員將根據出勤率、課後作業的完成、教師評分等情況獲得相應學分。 日常學習結束後， 累計學分大於等於總學分的80%， 且畢業論文成績合格者， 方可得到由商學院院長簽字生效的結業證書。

汾酒商學院釀造學院對於學員培養和考核均有嚴格標準， 更有利於學員系統全面地學習和掌握粉碎、制曲、發酵、貯存、成裝機械化六大工種操作技能以及生產管理、食品安全、生產安全、行銷思維下的釀造管理等。 釀造學院的建設一方面旨在提高一線員工操作技能， 彌補一線員工理論水準不高， 專業素養不足， 傳承方式簡單帶來的問題， 培養專業的技術人才， 提高員工釀造技術， 帶動生產部門的學習氛圍；另一方面在於培養生產崗位管理人才， 提高員工業務管理水準， 使之能更好地服務於公司整體管理水準的提升， 助力汾酒改革發展。

汾酒商學院釀造學院攜手江南大學傾力打造中國白酒釀造“象牙塔”

為使汾酒商學院釀造學院真正成為培養汾酒生產工藝技術性人才，培養清香型白酒生產技術人才，成為中國白酒人才實踐基地的學院，汾酒商學院釀造學院在教學模式上採用校企合作的方式。而江南大學是我國輕工、食品、工業生物技術高科技的搖籃，建有食品領域研究單位中唯一的國家重點實驗室、發酵工程領域研究單位中唯一的國家工程實驗室等5個國家級科研平臺，以及14個部省級科研平臺。江南大學的生物工程學院為中國發酵工程學科的誕生地，創建了我國第一個發酵工程國家重點學科，是我國工業生物技術領域（特別是發酵工程學科）中最具品牌影響力與競爭力的高等教育基地之一。因此，釀造學院與江南大學進行合作，以江南大學副校長、教授、博士生導師、中國釀酒工業協會副會長徐岩牽頭的江南大學講師團隊作為本次釀造學院培訓師資的核心力量，充分實現理論與實踐相結合，將釀造學院建設成為培養實戰操作型人才的學院。

釀造學院課程類型包括理論課程和實踐課程，理論課程是解決學員在釀酒、制曲、貯存等汾酒生產工藝上的理論知識；實踐課程是提升技術工人在粉碎、制曲、發酵、貯存、勾兌、品評、成裝等崗位上的熟練的操作技能。釀造學院課程實施教、學、做一體化教學模式，學員在學中做，邊學習理論知識，邊參與生產過程，在動手的同時動腦，知道怎樣做的同時知道為什麼這麼做，突出課程工學結合的教學模式。學習過程中，講師和汾酒商學院教學管理員共同對學員進行指導和考核；學員分組學習，組長對組員的指導與考核，組員之間的互相學習和監督，組與組之間的互相學習和考核；同時課程的考核方式打破單一的考試，這樣多主體進行的多元課程指導與考核制度，形成了立體化、多層次的教育模式。

釀造學院的教學將走進車間，與生產緊密聯繫，實施開放式教學，同時建立線上學習平臺，可以讓學員課下也能進行學習，進行資源分享。教室學習、車間實踐、線上課程等各種教學資源同時為學員的學習提供有利條件，學習過程就是學員與老師互動式教學過程，體現課程的交互性。課程網站為學員提供全程的學習資源，習題、自測題供學員檢查學習效果，通過網路完成老師佈置的作業並提交，有疑問時及時通過答疑版塊提出，能夠及時獲得老師的解答，實現人機互動、師生互動。

汾酒商學院釀造學院面向全體員工開放招生

汾酒商學院釀造學院面對汾酒全體員工開放招生，意在立足汾酒，面向行業。釀造學院的建設就是解決生產必備的人才、技術問題，為汾酒進入新狀態儲蓄力量。因此，汾酒商學院釀造學院在招生時，要求學員來自公司正式員工，且熱愛汾酒，願意為汾酒做出貢獻；德才兼備、具有進一步發展的潛力。其中，生產操作類員工占到學員總人數的2/3。為保障員工對汾酒工藝有基礎性的瞭解，選擇在公司有三年及以上實際工作經驗的員工為招收物件。汾酒商學院釀造學院2017年招生計畫50人，招生簡章於7月18日發佈後，受到汾酒全體員工的熱烈追捧，截止7月24日，報名人數達到近200人，由此可見，汾酒商學院釀造學院的成立，是企業謀求戰略發展與人才職業生涯規劃的有效結合。經過嚴格的筆試、面試審核，最終有50人正式成為釀造學院2017年第一批學員。

【責任編輯 董曉飛】

汾酒商學院釀造學院攜手江南大學傾力打造中國白酒釀造“象牙塔”

為使汾酒商學院釀造學院真正成為培養汾酒生產工藝技術性人才，培養清香型白酒生產技術人才，成為中國白酒人才實踐基地的學院，汾酒商學院釀造學院在教學模式上採用校企合作的方式。而江南大學是我國輕工、食品、工業生物技術高科技的搖籃，建有食品領域研究單位中唯一的國家重點實驗室、發酵工程領域研究單位中唯一的國家工程實驗室等5個國家級科研平臺，以及14個部省級科研平臺。江南大學的生物工程學院為中國發酵工程學科的誕生地，創建了我國第一個發酵工程國家重點學科，是我國工業生物技術領域（特別是發酵工程學科）中最具品牌影響力與競爭力的高等教育基地之一。因此，釀造學院與江南大學進行合作，以江南大學副校長、教授、博士生導師、中國釀酒工業協會副會長徐岩牽頭的江南大學講師團隊作為本次釀造學院培訓師資的核心力量，充分實現理論與實踐相結合，將釀造學院建設成為培養實戰操作型人才的學院。

釀造學院課程類型包括理論課程和實踐課程，理論課程是解決學員在釀酒、制曲、貯存等汾酒生產工藝上的理論知識；實踐課程是提升技術工人在粉碎、制曲、發酵、貯存、勾兌、品評、成裝等崗位上的熟練的操作技能。釀造學院課程實施教、學、做一體化教學模式，學員在學中做，邊學習理論知識，邊參與生產過程，在動手的同時動腦，知道怎樣做的同時知道為什麼這麼做，突出課程工學結合的教學模式。學習過程中，講師和汾酒商學院教學管理員共同對學員進行指導和考核；學員分組學習，組長對組員的指導與考核，組員之間的互相學習和監督，組與組之間的互相學習和考核；同時課程的考核方式打破單一的考試，這樣多主體進行的多元課程指導與考核制度，形成了立體化、多層次的教育模式。

釀造學院的教學將走進車間，與生產緊密聯繫，實施開放式教學，同時建立線上學習平臺，可以讓學員課下也能進行學習，進行資源分享。教室學習、車間實踐、線上課程等各種教學資源同時為學員的學習提供有利條件，學習過程就是學員與老師互動式教學過程，體現課程的交互性。課程網站為學員提供全程的學習資源，習題、自測題供學員檢查學習效果，通過網路完成老師佈置的作業並提交，有疑問時及時通過答疑版塊提出，能夠及時獲得老師的解答，實現人機互動、師生互動。

汾酒商學院釀造學院面向全體員工開放招生

汾酒商學院釀造學院面對汾酒全體員工開放招生，意在立足汾酒，面向行業。釀造學院的建設就是解決生產必備的人才、技術問題，為汾酒進入新狀態儲蓄力量。因此，汾酒商學院釀造學院在招生時，要求學員來自公司正式員工，且熱愛汾酒，願意為汾酒做出貢獻；德才兼備、具有進一步發展的潛力。其中，生產操作類員工占到學員總人數的2/3。為保障員工對汾酒工藝有基礎性的瞭解，選擇在公司有三年及以上實際工作經驗的員工為招收物件。汾酒商學院釀造學院2017年招生計畫50人，招生簡章於7月18日發佈後，受到汾酒全體員工的熱烈追捧，截止7月24日，報名人數達到近200人，由此可見，汾酒商學院釀造學院的成立，是企業謀求戰略發展與人才職業生涯規劃的有效結合。經過嚴格的筆試、面試審核，最終有50人正式成為釀造學院2017年第一批學員。

【責任編輯 董曉飛】