有資料顯示， 我國食管癌的發病率穩居全球之首， 全球接近一半食管癌患者都在我國。 在我國因食管癌死亡者人數僅次於胃癌。 統計顯示男性發病風險為女性的3倍， 並存在父系遺傳傾向。 食管癌發病年齡多在40歲以上， 但潛伏期長達10~20年， 無論老幼都應該注意預防。
預防食管癌， 從日常飲食開始
1養成良好的飲食習慣
不良飲食習慣是誘發食管癌的重要因素之一， 所以進食時細嚼慢嚥， 避免進食刺激性強（烈酒、濃茶、濃咖啡、嚼食檳榔等）、過硬、過冷、過熱的食物， 養成良好的飲食習慣很有必要。
2營養均衡
營養失衡、微量元素（維生素A、C、B2和鉬、鋅、錳等）缺乏， 可能會誘發食管癌， 所以在生活中應該豐富食物類型， 儘量做到均衡飲食。
3拒絕致癌食物
長期食入醃制、煎烤、變質食物或吸煙可致癌， 尤其需要注意的是含亞硝酸、黃麴黴素的食物。
4相關疾病
食管疾病刺激，
手術——目前最有效的治療手段！
由於食管癌的初期症狀並不明顯， 導致很多患者一發病就是晚期， 生存率很低。 而在期食管癌的生存率較高， 所以早發現早治療是提高生存率的關鍵，
手術， 雖然傳統， 但卻是目前最有效治療手段， 經過手術治療的患者整體5年生存率達30%以上。 單純化療或放療效果仍不明顯， 多聯合手術採用綜合治療或用於無法進行手術治療的患者。 對於已不能接受手術、化療、放療的患者， 往往醫生會採用對症治療的辦法， 來緩解患者的病痛。
食管癌手術之後怎麼護理？
由於食管癌手術直接影響患者的食道， 在手術之後， 患者怎麼進食就成了一個大問題！需要注意的主要有以下幾個方面：
術後至腸蠕動恢復前， 應該進行靜脈補液， 嚴禁進食；
術後的2-5天， 腸蠕動恢復， 可以進行鼻飼餵養， 可混合米湯、奶、蔬菜果汁等；
術後6-10天， 患者胃腸功能恢復，
手術8-10天后， 可考慮進食半流質食物；
一般在手術第4周開始， 恢復正常飲食， 但注意就餐之後不要立即睡覺或躺下。
食管癌患者的術後常見問題應對
1、傷口疼痛， 多要數月後才消退。 如果不適感嚴重可諮詢醫生意見，
2、胸悶氣急， 呼吸困難。 如少食多餐、服用胃腸動力藥無法緩解應及時就診；
3、腹瀉也是術後常見的併發症， 可在醫生的指導下適當調整飲食結構、服用消化藥和止瀉藥；
4、黑便可能是手術吻合口出血或腫瘤局部復發所致， 建議及時就診檢查；
5、進食吞咽不暢， 可能是手術吻合口合攏較窄或腫瘤局部復發引起， 也需要及時去檢查；
6、如果出現頸部腫塊、腹脹、體重下降等狀況， 也不可忽視， 要及時排查問題根源所在；
7、術後如發現體溫升高等狀況要及時處理。