中國菜肴在烹飪中有許多流派。 其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、徽等菜系， 即被人們常說的中國"八大菜系".一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。 同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。 有人把"八大菜系"用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。 中國"八大菜系"的烹調技藝各具風韻，
減肥仿佛是女性永恆的話題， 近些年來， 隨著生活水準的提高， 越來越多的人加入了減肥的行列。 當然不僅限於女性。 除了合理的運動， 也要搭配健康的飲食， 才能更快的瘦下來哦!
1.燕麥
燕麥富含膳食纖維， 熱量低， 能促進腸胃蠕動，
2.冬瓜
冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 可以幫助形體健美。 夏天喝點冬瓜湯， 不僅可以美容，
3.紅薯
紅薯不僅香甜軟糯， 口感絕佳， 它還是一種理想的減肥食品。 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠， 能刺激消化液分泌及腸胃蠕動， 從而起到通便作用。
4.芹菜
芹菜屬於高纖維蔬菜， 營養豐富， 還可以促進腸道蠕動， 幫助人體排出毒素， 並加快糞便在腸內的運轉時間。 以此來達到減肥通便的作用。
5.海帶
夏天來臨， 涼拌海帶是一個不錯的選擇。 它不僅味道好， 還富含碘等礦物元素。 海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。 海帶中還富含可溶性纖維， 比一般纖維更容易消化吸收， 幫助身體順暢排便。 而且我們可以把海帶作為宵夜或點心， 因為海帶不會長胖。
健康飲食小常識：吃蔬菜的好處：１有益排便， 促進代謝， 控制體重；２是維生素最佳來源， 平穩血液酸堿值；３增加飽食感， 減少食物和熱量的攝取；４促進腸胃的蠕動， 降低食物在腸道停留時間， 及早協助排出人體廢物。 願你多吃蔬菜， 幸福多多。