記者25日從濱海新區市場監管局獲悉,《濱海新區肉製品生產企業食品安全資訊化追溯體系建設實施方案》日前制定實施。 根據方案,新區將在全市範圍率先推動肉製品生產企業食品安全資訊化追溯體系建設,實現肉製品食品安全來源可查、去向可追、風險可控、責任可究。 計畫至2017年底,實現全區在產獲證肉製品生產企業全覆蓋。
根據實施方案,此次納入生產企業食品安全資訊化追溯體系建設的肉製品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料、修整、醃制、調味、成型、熟化(或不熟化)和包裝等工藝製成的肉類加工食品。
“目前,新區對四大類15小類肉製品進行明確,要求肉製品生產企業嚴格記錄產品、生產、銷售、召回、設備和人員等資訊內容,確保所有環節都可有效追溯。 ”新區市場監管局相關負責人表示。 (記者 張廣豔)