近十年的時間裡， 血脂異常， 尤其是高膽固醇血症的知識得到普及， 人們的防治意識有大幅度的提高， 整體上心血管病的發病率也有所降低， 但是也有相關研究表示， 在他汀治療有效降低低密度脂蛋白膽固醇後， 還是會有很多心血管病人出現缺血性心血管事件， 其中一個重要的原因就是甘油三酯升高。
甘油三酯是什麼？
甘油分子裡面的三個羥基被脂肪酸酯化， 就會形成甘油三酯。 一般我們體內的甘油三酯是由脂肪組織、以及肝臟合成的， 它的主要作用是給細胞提供能量。
甘油三酯的正常值？
血清甘油三酯的數值：正常值：<150mg/dl；臨界升高150～199mg/dl；升高200～499mg/dl；極高≥500mg/dl；
高甘油三酯的主要危害？
高甘油三酯會導致血液中整體的脂質含量過高， 進到導致血稠出現， 同時脂質也會在血管壁上沉積並堵塞血管， 時間一久， 就會導致血管斑塊出現， 這個就是動脈粥樣硬化。
血管硬化堵塞發生在心臟， 可導致冠心病、心梗；發生在腦部， 可導致中風， 腦卒中；發生在眼部， 可導致視力下降， 甚至失明；發生在下肢， 可導致下肢動脈狹窄， 閉塞， 壞死；發生在腎臟， 可導致腎衰， 腎萎縮。
如何有效降低甘油三酯？
降低甘油三酯， 或者是清除血管中其他的脂質（膽固醇）， 可以分2步走：
1、運動。 長期的鍛煉， 能讓甘油三酯明顯下降。 鍛煉適合有時間的中年人， 如果是老人或者是沒有時間的人， 建議以飲食調理為主， 配合每天適量的幾十分鐘鍛煉。 有血管問題的大多是老人， 但老人不宜進行激烈的運動， 這個需注意。
2、飲食。 日常飲食減少對脂肪的攝入， 少吃肉多吃果蔬。 同時戒煙戒酒， 記住晚上少吃早睡。 另外也可以多吃點對清除甘油三酯， 清除膽固醇， 養血管的食物，
這些食藥同源的食物， 對降血脂， 清甘油三酯、膽固醇， 養血管， 防止血管硬化堵塞， 都非常好， 建議中老年人可以多吃點。
不過注意食療貴在堅持， 如果甘油三酯猛漲， 血管問題已經出現了的， 建議喝這些食物的發酵品，
據現代醫藥研究發現， 食物在經過益生菌發酵後， 食物中的藥效成分會更易被人體吸收利用。 如以上6種食物， 經過益生菌發酵後， 提純活化其所含的亞油酸、蘆丁、多糖類、元素鉻等物質， 能直接快速的清甘油三酯， 清膽固醇， 降血脂， 軟化血管， 改善血管硬化堵塞。