據《本草綱目》記載：“枸杞子， 味甘、性平具有補肝益腎之功效， 久服堅筋骨， 輕身不老， 耐寒暑。 具補腎益精， 養肝明目， 潤肺止咳之功效”。 現代養生學家提出， 枸杞子尤其適合氣血兩虧、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽管系統引起的肝功能障者和工作繁忙的男性服用。
生吃枸杞吸收更充分
不過， 用枸杞子泡水或煲湯時， 其中的藥效並不能完全發揮出來。 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。 而直接用嘴嚼著吃， 枸杞中營養成分的吸收會更加充分。
一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子較合適；如果想起到治療的效果， 每天可以吃30克左右。
食用枸杞注意事項
枸杞子可用於做菜或泡茶， 具有解熱、止咳、化痰等療效。 枸杞茶對治療體質虛寒、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、皮膚疾病等有輔助作用。 由於枸杞溫熱身體的效果相當強， 患有高血壓、性情太過急躁的人， 或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者最好不要食用。 相反， 體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
推薦枸杞食療方
1、枸杞菊花茶
枸杞10克， 菊花10克， 一起放入杯中， 用沸水沖泡5分鐘，
功效：具有平肝潛陽、清肝明目的功效。 適用於長時間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。
2、枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只， 枸杞子10克， 桂圓肉10克， 冰糖適量。 將枸杞子、桂圓肉洗淨， 一同放入砂鍋， 加適量水， 大火煮沸， 小火熬煮10-15分鐘。 雞蛋攪拌後成倒入枸杞桂圓湯中， 調入適量冰糖即可食用。
功效：具有補腎益氣、滋陰養血的功效。 適用於虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、早衰、貧血等症。
3、地骨皮粥
地骨皮30克(鮮者50克)， 粳米60克， 冰糖適量。 將地骨皮洗淨煎湯， 去渣留汁。 粳米洗淨， 加入藥汁和適量水， 用小火熬煮成粥， 調入冰糖即成。
功效：具有養陰清熱的功效， 適合用於五心煩熱、肺熱咳嗽等症狀。
4、銀耳枸杞湯
銀耳30克， 枸杞子15克，
功效：具有滋補肝腎、養陰潤肺的功效。 適用於乾咳無痰、失眠、健忘等人群服用。