荸薺別名：馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草、芍、鳧茈、葃菇、水芋、烏茨、鳧茨、葧臍、黑山棱、鐵葧臍、紅慈菇、馬薯
1.促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，
2.降血壓
對降低血壓有一定效果， 還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰， 生津作用。 所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動， 所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
荸薺是寒性食物， 有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津， 又可補充營養， 最宜用於發燒病人。 它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。 這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。 荸薺還有預防急性傳染病的功能， 在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季， 荸薺是很好的防病食品。