蔥在我們日常生活中是很常見的食材， 也是一種藥材。 俗話說：“常吃蔥， 人輕鬆” ， “正月蔥， 大補身”， 中醫認為， 蔥味辛、溫、無毒， 有祛風散寒、發汗退熱、通竅解毒、活血消腫等作用。 實際上， 蔥作為藥食同源的佳品， 在一些常見病方面， 大蔥也有其獨特的養生療效。
然而， 有些人喜歡吃蔥， 有些人不喜歡吃蔥。 這也是很正常的事情， 地區不同生活習慣也是不一樣的， 那麼我們就來看看蔥有什麼神奇之處吧。
【 大蔥的營養價值 】
大蔥之中含有大量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣質、磷元素、鐵元素、胡蘿蔔素、微量元素以及各種果膠、核黃素、大蒜素等等， 對於人體的健康具有非常重要的作用。
【 大蔥的作用 】
促進消化
把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味， 蔥可以促進消化液的分泌， 也就是說可以幫助消化， 增進食欲。 大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。
殺菌
殺菌主要是大蒜辣素的作用，
另外就是，
蔥還含有揮發性精油，
具有較強的殺菌作用。
在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裡待太久的人時，
吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
清理血管， 動脈硬化， 健腦
常吃蔥，
解毒調味
大蔥味辛， 性微溫， 具有發表通陽、解毒調味的作用。 主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，
【 一根蔥， 頂10副藥！ 】
1、感冒、頭痛鼻塞
蔥白20克左右， 生薑3-5片， 白糖或紅糖適量。 把蔥白、生薑切成碎末， 用沸水沖泡， 然後加入白糖（紅糖）適量調味。 趁熱飲服。 此方能讓機體發汗。 出汗後感冒、頭痛鼻塞症狀就可以有效緩解症狀。
2、胃痛
大蔥150克， 生薑50克， 花椒15克， 共搗爛， 放鍋內炒熱後， 裝入布袋中熱熨胃脘部及疼痛處， 涼後炒熱再熨， 直至胃痛緩解。
3、雞眼
用法：先將患有雞眼的腳置於熱水中， 待雞眼表皮軟化後， 用消毒後的刀片將雞眼表層輕輕削去；
然後敷上搗爛的蔥白， 外用紗布覆蓋並用膠布固定， 每日換藥1次， 一般連敷2～3次， 雞眼即可見效。
4、肚子痛
大蔥15克， 白胡椒粉3克， 大蔥搗爛， 加入白胡椒粉調勻， 敷在肚臍中， 外用毛巾覆蓋， 再用熱水袋熱敷20分鐘。
5、頭屑
先將蔥白搗成泥， 用紗布包好， 輕輕拍打頭皮， 直到汁水均勻敷在頭皮和頭髮上， 過若干小時後， 再洗去， 即可將頭屑輕易地洗淨。
6、凍瘡
蔥白2個， 生薑數片。用蔥白、生薑共煎水。每晚1次，擦洗患處或用來泡腳。利用蔥白散寒、殺菌作用，可以幫助凍瘡的癒合。
7、關節炎
取大蔥60-120克，老薑15-30克，均切細，搗碎，加適量白酒拌勻後敷患處，外用塑膠薄膜覆蓋，膠布固定。每日換藥1次。
8、蜂蜇傷
蔥白1個。將蔥白搗爛，存放於乾淨容器內。取少量塗抹患處。利用蔥白殺菌、解毒作用，可以有效緩解蜂蜇傷。
9、小便不通
蔥白1段，白礬25克，搗爛敷肚臍，或蔥白切碎，加等量的鹽炒熱後，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，冷後再炒熱再熨，每天1次。
10、跌打損傷腫痛
用法：將蔥連根葉切細(如能加入雲南白藥或三七粉則療效更佳)，搗爛如膏，敷患處，可達到散瘀消腫、止痛療傷的作用。
【 吃蔥的小常識 】
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
【 蔥禁的忌：這3類人不宜吃蔥 】
1. 胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2. 表虛、多汗者也應忌食大蔥。
3. 眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
總結：你喜歡吃蔥嗎？
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生薑數片。用蔥白、生薑共煎水。每晚1次，擦洗患處或用來泡腳。利用蔥白散寒、殺菌作用，可以幫助凍瘡的癒合。7、關節炎
取大蔥60-120克，老薑15-30克，均切細，搗碎，加適量白酒拌勻後敷患處，外用塑膠薄膜覆蓋，膠布固定。每日換藥1次。
8、蜂蜇傷
蔥白1個。將蔥白搗爛，存放於乾淨容器內。取少量塗抹患處。利用蔥白殺菌、解毒作用，可以有效緩解蜂蜇傷。
9、小便不通
蔥白1段，白礬25克，搗爛敷肚臍，或蔥白切碎，加等量的鹽炒熱後，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，冷後再炒熱再熨，每天1次。
10、跌打損傷腫痛
用法：將蔥連根葉切細(如能加入雲南白藥或三七粉則療效更佳)，搗爛如膏，敷患處，可達到散瘀消腫、止痛療傷的作用。
【 吃蔥的小常識 】
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
【 蔥禁的忌：這3類人不宜吃蔥 】
1. 胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2. 表虛、多汗者也應忌食大蔥。
3. 眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
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