這是一款涼拌菜具有開胃健脾的功效， 並能提升食物的味道。 一般可以用於搭配鹵料或油炸類的東西， 可以很輕鬆的解除油膩感。
涼拌菜的主要材料是洋蔥、蒜頭、蒜苗頭、這些材料可以說是眾所皆知的，
它們同樣的特點就是辛辣 味熗。
洋蔥、蒜頭、蒜苗頭不僅能有效的起到殺菌的作用還能預防感冒，
並且具有證實的能預防心血管健康、有效預防癌症。
對於男性來說該菜能養護前列腺等功效！並且製作簡單方便值得您經常食用
材料需要：洋蔥2個、紅辣椒1個、朝天椒2個、蒜頭5個、蒜苗莖2根、味精少許、生抽3匙
洋蔥以紫色的洋蔥為最佳，
因為紫色的洋蔥營養價值最高。
把洋蔥切成絲
蒜苗莖切成片或絲，
蒜頭拍碎使用
把材料全部倒在一起，
加入味精及生抽調拌均勻。
醃制數小時即可食用，
在醃制的過程中需要偶爾翻拌翻拌