在中醫裡， 有“五色歸五臟”的說法， 不同顏色的食物歸屬於人體的五臟， 即：紅色入心， 青色入肝、黃色入脾， 白色入肺， 黑色入腎。 黑色食物對腎臟具有滋補作用， 我們日常生活中所說的“黑五類”食物就是其中的典型代表， “黑五類”食物包括黑豆、黑米、黑芝麻、黑棗和黑蕎麥。
黑豆被古人譽為“腎之穀”， 黑豆味甘性平， 不僅形狀像腎， 還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛患者。 黑豆還含有核黃素、黑色素， 對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
黑芝麻性平味甘， 有補肝腎、潤五臟的作用， 對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。 它富含對人體有益的不飽和脂肪酸， 其維生素E含量為植物食品之冠， 可清除體內自由基， 抗氧化效果顯著。 對延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。
黑棗性溫味甘， 具有豐富的營養價值， 含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 黑棗具有補中益氣、補腎養胃補血的功能。 黑棗中所含有的單甯和黃色素等生物活性物質。 具有極強的增強體內免疫力。
黑米， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素， 有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效， 其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。 冬季食用對補充人體微量元素大有幫助， 用它煮八寶粥時不要放糖。
黑蕎麥可藥用， 具有消食、化積滯、止汗之功效。 除富含油酸、亞油酸外， 還含葉綠素、盧丁以及煙酸， 有降低體內膽固醇、降血脂和血壓、保護血管功能的作用。 它在人體內形成血糖的峰值比較延後， 適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
“黑五類”個個都是養腎的“好手”。 這五種食物一起熬粥， 更是難得的養腎佳品。
友情提示：李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等， 都是營養十分豐富的食物。 腎不好的人， 可以每週吃一次蔥燒海參， 將黑木耳和香菇配合在一起炒， 或燉肉時放點板栗， 都是補腎的好方法。