梭子蟹
殼薄肉厚， 味道鮮美， 深受市民喜愛；白蟹年糕、蔥油梭子蟹、清蒸梭子蟹都是市民餐桌上的常客！
那麼問題來了！
在自己下廚房料理螃蟹前， 怎麼樣才能挑選到一隻完美的梭子蟹呢？
哈哈！今天大家有福了！我們找到了在菜場賣蟹多年的張女士，
張女士介紹
蟹尾黑色的帶紅的螃蟹比較肥， 拿起來有點重， 這樣表面品質好、飽滿；拿起來活蹦亂跳的螃蟹表面活度好， 有的拿起來腿都耷拉下來， 那就表面是死了或者新鮮度差一點的螃蟹。
螃蟹雖美， 不要貪吃！
俗話說一盤蟹頂桌菜， 但同時因為吃蟹惹出腹痛腹瀉、過敏等病禍的人們也不在少數。
我們來聽聽醫生的建議。
寧波市第九醫院消化內科主治醫師 尹蘭香
梭子蟹雖味美，貪吃、亂吃也會傷身，有些人群甚至不宜食用。傷風、發熱、慢性胃炎、慢性膽囊炎、膽囊結石的病人，肝炎活動期的病人，吃了蟹後會加重症狀；一些過敏體質的人，吃了螃蟹以後也會出腹痛腹瀉，甚至還會出現一些風團疹之類的症狀。
螃蟹在入口之前還需注意
蟹的有些部位不能吃，如蟹腮、蟹胃或蟹心，吃了也易引發不適。醫生還告訴我們，茶水不可與螃蟹同食，建議在吃蟹後一小時之後再喝茶水。茶會沖淡胃內的胃酸，茶的某些成分也能使蛋白質凝固，不易於消化吸收。
這個更重要！
醫生還提醒廣大市民朋友，切記不吃死蟹、生蟹，因為螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，未加熱食用容易感染病菌和寄生蟲；螃蟹死後更容易滋生細菌，吃了有很大的危害。
小夥伴們，你們記住了嗎？
梭子蟹雖味美，貪吃、亂吃也會傷身，有些人群甚至不宜食用。傷風、發熱、慢性胃炎、慢性膽囊炎、膽囊結石的病人，肝炎活動期的病人，吃了蟹後會加重症狀；一些過敏體質的人，吃了螃蟹以後也會出腹痛腹瀉，甚至還會出現一些風團疹之類的症狀。
螃蟹在入口之前還需注意
蟹的有些部位不能吃，如蟹腮、蟹胃或蟹心，吃了也易引發不適。醫生還告訴我們，茶水不可與螃蟹同食，建議在吃蟹後一小時之後再喝茶水。茶會沖淡胃內的胃酸，茶的某些成分也能使蛋白質凝固，不易於消化吸收。
這個更重要！
醫生還提醒廣大市民朋友，切記不吃死蟹、生蟹，因為螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，未加熱食用容易感染病菌和寄生蟲；螃蟹死後更容易滋生細菌，吃了有很大的危害。
小夥伴們，你們記住了嗎？