新疆晨報訊8月26日， 新疆首屆“啡人類”咖啡沖煮比賽&咖啡拉花交流賽在烏魯木齊圓滿結束。 為期三天的比賽中， 來自疆內外的近60位咖啡達人齊聚烏魯木齊啡人類咖啡工坊， 切磋關於咖啡製作的技藝。
活動現場， 選手們兩人一組對決， 有5分鐘的準備時間和5分鐘的沖煮時間， 在露天的工作臺上燒水、稱重、研磨咖啡豆……評委根據咖啡的口感、酸度、醇厚度等來做出評判。
咖啡拉花是意式咖啡一種獨特的表現方式，
“咖啡拉花的創作沒有想像的那麼簡單， 從圖案構思開始， 就要開始反復練習， 一杯簡單的咖啡拉花要咖啡師經過幾十、上百次的練習， 才能創造出一杯漂亮的拉花。 ”世界咖啡師大賽國際評委魏淩鵬說。
選手藍青來自烏魯木齊， 是一名咖啡愛好者， 他是第一次參加咖啡界的比賽。 “我特別喜歡咖啡， 經常學習關於咖啡方面的知識， 不同類型的咖啡， 水溫和沖煮的速度都不一樣。 參加這個比賽能多和咖啡界的專業老師學習， 提高自己的水準。 ”藍青說。
本次評委之一， 啡人類咖啡工坊創始人孫海娟介紹， 咖啡在新疆受眾人群較少，
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