都說美國人愛喝汽水， 但現在他們更愛喝瓶裝水了。 2016年， 美國市場瓶裝水的銷量第一次超過了碳酸飲料。
根據研究諮詢公司Beverage Marketing的資料， 去年一年美國瓶裝水總量增長了9%， 達到了128億加侖（約合484.5億升）。 美國人均瓶裝水年消費量達到了39.3加侖（約合148.8升）， 汽水年消費量則下滑到38.5加侖（約合145.7升）。 在1990年代末和21世紀初， 汽水的人均年消費量曾高達50加侖（約合189.3升）。 連續增長了十幾年後， 瓶裝水的銷量終於在超過了汽水。
這種轉變的背後是美國人消費習慣的變化。 出於健康考慮， 越來越多的人拋棄了含糖汽水。
美國心臟學會的研究顯示，
1970年代法國氣泡礦泉水巴黎水（Perrier）進入美國的時候， 沒有人能料到瓶裝水在美國會變得如此流行。 如今， 瓶裝水變成了美國人上街隨身攜帶、車裡也要放幾隻的必備品。
然而一些評論家對瓶裝水是否真的像表面看起來的那麼健康提出了質疑。 確實， 和碳酸飲料相比瓶裝水更健康。 但是， 在美國和一些歐洲國家， 隨便打開一個水龍頭就能喝到優質的飲用水。 和優質自來水相比， 瓶裝水不一定更健康。
英國卡迪夫大學教授John Jewell2014年就曾在The Week雜誌上說：“瓶裝水是本世紀的行銷騙局。
根據行業集團Beverage Marketing Association的資料， 美國市場上50%的瓶裝水都是經過淨化的自來水而已。 瓶裝水和自來水的監管標準幾乎是一樣的， 甚至自來水可能標準還更高些， 因為有環境保護局（EPA）一直盯著自來水的品質， 保證它是可以安全飲用的。
百事公司的純水樂（Aquafina）瓶裝水其實就是城市自來水淨化後罐裝的。 經過複雜的7步淨化程式， 許多有益的礦物質也被去除了， 比如說保護牙齒的氟化物。 一項澳大利亞的調查顯示從來不喝含氟自來水的小孩長齲齒的概率會高50%。
瓶裝水還比自來水貴。 按單價來算， 自來水的價格大概是瓶裝水的700分之一。 塑膠水瓶不環保更是顯而易見的。
儘管有這麼多缺點， 在消費者眼中， 瓶裝水比自來水有一個巨大的優勢：它是用瓶子裝的， 所以可以帶出門。 當一個人拿著瓶裝水而不是含糖汽水出門時， 他可以給外人樹立一個“我很關注健康”的形象。 為此消費者願意支付更高的溢價。
這也是為什麼幾乎所有高端瓶裝水都有一個漂亮的瓶子。 獨具設計風格的高端罐裝水， 代表著消費者的品位與個性， 像服飾一樣裝點著他們的個人形象。 百事可樂的行銷總監Seth Kaufman評價自家的高端瓶裝水品牌“LIFEWTR”時說：“當消費者拿著一瓶水走來走去的時候， 這瓶水也在透露著關於這個人的某種喜好。
所以百事請來了平面設計、室內設計和建築設計3個領域的設計師， 為LIFEWTR打造了色彩鮮明、現代摩登的包裝。 公司還希望這些包裝設計， 能夠吸引年輕消費者將他們上傳到社交網路上去。 百事還打算每幾個月就更換一次LIFEWTR的包裝設計，
汽水巨頭們沒有錯過這樣一個增長的市場。 根據市場調研公司歐睿諮詢的資料， 美國瓶裝水市場份額第一的品牌為可口可樂旗下的Dasani， 其次是百事可樂的aquafina；而在高端瓶裝水市場， 排位第一的是可口可樂的smartwater， 占高端市場份額的44%。 今年百事還為新出品的高端瓶裝水LIFEWTR買了30秒的超級碗廣告。 500萬美元的巨額廣告費可見百事對LIFEWTR這個新品牌的重視。
雖然瓶裝水的銷售量已經超越了汽水， 但是從銷售額來看， 汽水去年的營收還是高於瓶裝水。 市場調研公司歐睿國際的資料顯示， 去年美國的汽水零售額高達395億美元， 而瓶裝水營收為213億美元。 而且瓶裝水26%的營收還是進了可口可樂和百事可樂兩大汽水公司的口袋。 所以即使美國人的消費偏好轉變了，汽水巨頭的利益依然穩固。
所以即使美國人的消費偏好轉變了，汽水巨頭的利益依然穩固。