01
海底撈出事了， 可是並沒有影響我去海底撈吃火鍋的計畫。
我調查了身邊很多朋友， 結果得到的答案居然出奇的相似：
海底撈都做不好的事情，
我又和在餐廳工作的表弟聊了這個話題， 結果得到的回答居然是：那算什麼， 我們上菜的時候， 如果看著哪個客戶不順眼， 吐口唾沫到粥裡， 人家不是也喝的美滋滋的。
我驚訝的張大嘴， 想起， 中午喝的皮蛋廋肉粥， 胃裡頓時翻江倒海開來。
腦海裡飄過魯迅先生那句名言：我向來不憚以最壞的惡意來揣摩中國人的。
餐飲這個行業， 是純粹的良心行業， 而良心這東西， 是最沒法衡量的， 底線可以低到你無法想像， 也可以高到你無法想像。
曾經網上看了一則消息， 一家人要了一碗老碗魚， 因為點多了基本沒吃， 打包回去， 結果晚上吃的時候， 發現裡面有一隻死老鼠。
還有， 前不久網上爆出， 一個小女孩， 喝可樂， 發現有一雙眼睛看著自己， 結果發現裡面居然也有一隻老鼠（我今天怎麼和老鼠杠上了， 但願你此時不是在吃飯）
哦， my god， 就是這麼沒底線。 再想想海底撈的事， 還算事兒嗎？
02
我做為海底撈一個普通的客戶， 能這麼力挺， 說明海底撈是成功的， 他成功的將用戶思維， 用到了極致。
這幾年”用戶思維“這個概念被炒的很熱， 但是， 真正能夠領悟並做到極致的企業真不多。 因為他們並沒有領悟到， 用戶思維的核心其實是：用戶認為， 而不是我認為用戶認為。
很多公司誤入， 我認為用戶認為， 這一歧途， 結果大量的資金被花在了自己YY的需求上， 最後發現， 產品做出來了， 可是客戶並不買帳。
我有個創業的朋友， 曾經做了一個生態餐飲專案， 對原材料全程監控， 每一個食材從地裡長出來， 然後送到送到餐廳， 洗， 切， 炒， 每一個環節你都可以通過視頻看的非常的清楚， 他說， 這樣客戶可以親眼看到我的食材是貨真價實的， 我的衛生是一塵不染的， 客戶一定會很買帳。 當然要做到這一套監控系統， 比餐飲本身投入更大。 結果， 專案做了不到一年就以失敗而告終。
我問他原因， 他說， 告訴你一個價值500萬的經驗：讓客戶認為乾淨， 比真的乾淨更重要。
我們可以延伸下這個觀念：
讓客戶認為便宜， 比真的便宜更重要。
讓客戶認為安全， 比真的安全更重要。
讓客戶認為放心， 比真的放心更重要。
讓客戶認為有價值， 比真的有價值更重要。
讓客戶認為你好， 比你真的好更重要。
請和你的商業模式對號入座。 當然， 有人愛鑽牛角尖， 既然這麼說， 那我就使勁研究怎麼讓客戶認為乾淨， 而衛生卻搞的很差， 底線都不要了。 那你就死定了， 記住， 前面一句是行銷， 後面一句是良心。
03
怎麼做到客戶認為的程度， 超過我實際做到的程度呢？
答案是：多維度打造競爭力並在某一個點上做到優秀。
我們來看看海底撈怎麼做的。
1、一般的口味， 我認為海底撈口味一般， 並沒有太大的亮點， 但是也不難吃， 屬於中等水準吧。
2、及格的衛生：餐飲行業要把衛生做到極致是很難的， 成本很大， 我家裡最髒的地方就是廚房， 海底撈不算最乾淨的， 不過， 網上流傳的那個海底撈小哥， 瀟灑的擦桌子的視頻曾經火遍網路， 就這擦桌子的標準動作和流程， 擦出來的桌子給人感覺就是比別家的乾淨。
3、極致的服務：海底撈的服務好到紮心， 好到讓人懷疑人生， 好到全人類都無法阻擋， 這麼好的服務， 這麼會心的微笑， 就像親人， 他會給你的粥裡面吐口水， 打死你都不相信。
做到極致的服務，打敗了99%的競爭對手，彌補了衛生和口味上的弱勢，所以，才會出現，當海底撈事件爆出後，很多真正的海底撈的客戶其實是選擇原諒的。當然這也取決於海底撈高層高明的危機公關。但是無論如何，換做其他公司可能就是滅頂之災。
時刻從用戶的角度看自己，才能真正領悟用戶思維的核心，才能以最合理的成本，打造客戶認為最好的企業。
一個專注講理財乾貨的粗人！
哦，對了我來自美麗的新疆！
轉載請注明轉載自“理財達人麥蘇木” ，否則我請你吃巴達木！
喜歡就打賞1元吧，
我買個棒棒糖吃，
不打賞點個喜歡和關注也是好的，
要是不喜歡那就，
886！
打死你都不相信。做到極致的服務，打敗了99%的競爭對手，彌補了衛生和口味上的弱勢，所以，才會出現，當海底撈事件爆出後，很多真正的海底撈的客戶其實是選擇原諒的。當然這也取決於海底撈高層高明的危機公關。但是無論如何，換做其他公司可能就是滅頂之災。
時刻從用戶的角度看自己，才能真正領悟用戶思維的核心，才能以最合理的成本，打造客戶認為最好的企業。
一個專注講理財乾貨的粗人！
哦，對了我來自美麗的新疆！
轉載請注明轉載自“理財達人麥蘇木” ，否則我請你吃巴達木！
喜歡就打賞1元吧，
我買個棒棒糖吃，
不打賞點個喜歡和關注也是好的，
要是不喜歡那就，
886！