在非酒精性脂肪肝病（NAFLD）患者中， 經常發現氨基酸（AA）， 特別是支鏈氨基酸（BCAA）的血漿濃度增加。 然而， 這是否是由於肌肉蛋白質分解代謝增加， 肥胖和（或）胰島素抵抗（IR）的加重或受損的組織代謝導致的尚不明確。
因此， 我們評估了a）肥胖的非酒精性脂肪肝病患者（NAFLD-Ob）（實驗組）與非肥胖的非酒精性脂肪肝病患者（NAFLD-NO）（對照組）相比血漿氨基酸的改變; b）氨基酸濃度是否與胰島素抵抗和肝組織學相關。 先前發現谷氨酸， 絲氨酸和甘氨酸濃度在非酒精性脂肪肝病中改變。 由於這些氨基酸參與谷胱甘肽合成， 我們假設它們可能與非酒精性脂肪肝病的嚴重程度有關。
我們通過GCMS、穩態胰島素評價指數、Hep-IR [Hep-IR =內源性葡萄糖生產x 胰島素]和新的GSG指數[谷氨酸/（絲氨酸+甘氨酸）]， 檢測了44例經肝活檢證實的非糖尿病非酒精性脂肪肝病患者（29例NAFLD-NO和15例NAFLD-Ob）和20例對照組的非肥胖者的氨基酸組成， 並測試它們是否與肝組織學相關。
大多數氨基酸僅在肥胖的非酒精性脂肪肝病者中增加。 與非肥胖非酒精性脂肪肝病患者（對照組）相比， 只有丙氨酸、谷氨酸、異亮氨酸和纈氨酸增加， 而沒有亮氨酸。 谷氨酸， 酪氨酸與GSG指數和Hep-IR相關。 GSG指數與肝酶相關， 特別是GGT（R = 0.70）， 而與體重指數無關。
肝活檢中的氣球樣變和（或）炎症與血漿支鏈氨基酸和芳香族氨基酸增加相關， 與GSG指數輕度相關。 而只有新的GSG指數能區分F3-4期與F0-2期的纖維化。
肥胖的非酒精性脂肪肝病患者中觀察到血漿氨基酸濃度增加， 這可能與胰島素抵抗和蛋白質分解代謝增加有關。 GSG指數可能是獨立於BMI的肝臟疾病嚴重程度的新標誌物。