對包括胃炎在內的腸胃病來說， 如果不是到了非得吃藥才能挽救的地步， 食療絕對是一種再好不過的治療方法了。 且就算是要吃藥治療， 飲食輔助也少不了。
說到胃炎吃什麼食物好， 菠菜是個不錯的選擇， 它具有潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘的作用。 而且可以促進胃和胰腺分泌， 有增食欲， 助消化的作用， 這是由於在菠菜中含有大量的纖維素， 它能夠幫助腸道蠕動， 有利排便。
此外， 還有牛奶、麵條、甘藍、山藥、南瓜、紅薯、枸杞等， 常吃對胃都很有好處。 不過養生專家認為， 單吃這些食物只能起到一個養胃的作用，
李時珍在《本草綱目》記載， 火麻仁味甘， 性平， 歸脾、胃、補中益氣， 久服康健不老， 神仙也。 火麻仁既是藥物又是食物， 有潤腸通便的作用， 卻沒有損傷陽氣的缺點， 經常食用能滋陰補虛、補中益氣。 市面上的火麻油就是由火麻仁經過物理壓榨而成。
火麻油對胃炎的作用主要在於火麻油中含有α -亞麻酸， 對過敏反應的中間體PAF（血小板凝集活化因數）有抑制作用。 臨床研究得出， 牛皮癬的發病機理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致， 而攝入一定量的EPA後症狀得以減輕。 大量的動物實驗證明， 體質的過敏反應亢進是由攝入含α -亞麻酸食物的缺乏引起的。
火麻油這種亞麻酸成分， 還可有效抑制幽門螺旋桿菌活性， 阻礙它們繁殖， 幫助殺滅幽門螺旋桿菌， 長期食用可起到殺滅病菌的目的。 對其他炎症如慢性咽炎、扁桃體炎等都有很好的療效。