臺灣媳婦為老公的大陸家人做了九層塔姜絲牡蠣湯超受歡迎， 九層塔姜絲牡蠣湯裡面的牡蠣又稱「海洋中的牛奶」！—唐代詩仙李白：「天上地下， 牡蠣獨尊」的提句。 在漢方使用牡蠣殼為藥材， 能平肝潛陽、鎮靜安神；亦是「大腦食品」， 大量的酪胺酸， 轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。 含鋅比例最高食物之一， 可增強人體免疫系統；在大陸又有［男人的加油站， 女生的美容院］的美名, 對男性生殖力與系統非常重要。
材料；薑絲 少許， 牡蠣 一斤， 水 1000cc， 鹽 少許， 九層塔 一包。
第一步先洗淨牡蠣， 薑切絲， 九層塔， 備用；
然後倒入1000cc水於鍋中， 並把薑絲放入鍋內， 開大火燒開滾煮的讓薑絲釋放出薑味， 待水燒開後， 轉小火依序放入蚵仔（不能滾太久，
最後， 放入特殊香氣的九層塔， 即可盛碗享用［男人的加油站， 女生的美容院］美名的「塔香薑絲蚵仔湯」