前兩天有朋友請我去吃土家菜， 什麼牛蹄、土雞之類的， 突然間端上一大碗湯， 看著裡面的青菜怎麼有點毛茸茸的， 像刺；就問這是什麼菜。
南瓜葉的功效：清熱、解暑、止血、主暑熱口渴、熱痢、外傷出血、治痢疾、疳積、創傷。
雞蛋的營養價值：1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生； 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。
南瓜葉雞蛋湯的做法
材料：南瓜葉、雞蛋、麻油、鹽、雞精、水。
1、先將南瓜葉清洗乾淨。
2、鍋中放水燒開。
3、放入南瓜葉， 然後放入鹽煮，
4、雞蛋打好， 攪拌均勻。
5、開鍋倒入雞蛋液， 攪拌， 雞蛋花燒好， 關火。
6、倒入碗中、加入麻油和雞精， 即可。