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秋季飲食的原則是以“辛甘為主”， 即多吃養肺潤燥平補的食物， 少食酸性食物。 養肺潤燥平補的食物有花生、鵝肉、杏仁、泥鰍、白鴨肉、鵪鶉蛋、山藥等。 秋季氣候乾燥， 可以多吃梨、甘蔗、蘋果、香蕉、橘子、山楂等；可多吃些銀耳、梨、芝麻、百合、藕、蜂蜜、菠菜、乳製品等益胃生津之品；適當吃一些清熱解暑類食品；還可以喝些蓮子粥、綠豆湯、薄荷粥等；同時提倡早晨喝粥以潤身體；宜食百合、芡實、菱角、蓮子、山藥、核桃、白扁豆、栗子、銀耳、燕窩、紅棗、鱔魚、花生、枸杞子、沙參、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、金針菜、平菇、海帶、番茄、兔肉、黃芪、人參、何首烏、芝麻、紅豆、白術等。
玉參燜鴨
【用料】玉竹50克， 沙參50克， 鴨1只。
【製作】將鴨宰殺後， 去毛和內臟， 洗淨放砂鍋內， 再將沙參、玉竹放入。 加適量水， 先用武火燒沸， 再用文火燜煮1小時以上， 使鴨肉熟爛， 放入調料即可。
【功效】可補肺、潤燥。 適用於因秋天氣候乾燥而咳喘不已、大便秘結以及糖尿病、慢性胃炎等患者。
貝母甲魚
【用料】甲魚1只， 川貝母5克， 雞湯1000克。
【製作】將甲魚切塊放入蒸缽中， 加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、薑、蔥， 上蒸籠蒸1小時即成。
【功效】有滋陰補肺之功。 適用於慢性氣管炎、肺結核以及秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗患者， 也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥症狀的滋補品。
沙參百合潤肺湯
【用料】北沙參15克， 百合30克， 無花果5個， 豬瘦肉18克， 陳皮1片。
【製作】將無花果洗淨， 對半剖開；豬瘦肉洗淨；北沙參、陳皮、百合洗淨。 將所有的材料一齊放進已煲滾的水中， 繼續用中火煲約2小時， 加少許鹽調味， 即可飲用。 可早晚飲用， 或佐餐食。
【功效】滋陰潤燥、清音、通便。 適用於睡眠不足引至虛火上升、咽喉乾涸、咽喉疼痛、聲音沙啞。
貝母秋梨
【用料】雪花梨1個（約250克）， 川貝母10克， 百合（幹）10克， 冰糖15克。
【製作】將雪花梨洗淨， 靠柄部橫斷切開， 挖去核。 另將川貝母及幹百合洗淨研碎成末， 放入梨中， 把梨上部拼對好， 用牙籤插緊。 把梨放入碗中， 加入冰糖、水少許， 將碗放入蒸鍋內蒸40分鐘， 直至梨肉軟爛。 揭開梨蓋， 將藥與梨肉混勻， 吃梨喝湯。
【功效】本品具潤肺止咳功效。 川貝母善治肺有燥熱咳嗽痰黏；百合為清熱養陰潤肺之品， 尚有清心安神作用；梨味甘性涼， 清熱化痰， 潤燥生津。 三者相配合， 對於久咳、燥咳、少痰有良好的效果， 尤其是老年人燥咳、咽幹、少痰者， 可以經常食用。
可以經常食用。