野生就是生長在山裡的蜜蜂， 其生活條件及產蜂蜜不受人為因素控制， 經受著自然的風風雨雨， 其蜂巢往往製作在石縫中、大樹的夾縫中或者開花較多的亂草堆裡，
野生蜂蜜一般一年只采兩次， 春天和秋末左右進行， 就是野菊花開罷的季節， 否則會出現無蜂蜜或者造成蜜蜂凍死的情況， 如果采蜜時機合適， 蜜蜂在12月份、1月份、2月份仍會出現出來采蜜的現象
野生蜂蜜的作用
1、用野生蜂蜜可以起到護膚美容作用， 用來製作蜂蜜面膜、甘油蜂蜜面膜、蛋蜜膜、葡萄汁蜂蜜面膜、冬季皮膚乾燥， 可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚， 可防止乾裂， 可豕蜂蜜代替防裂膏。
2、抗菌消炎、促進組織再生， 在處理傷口時， 特別是皮外傷， 將蜂蜜塗於患處， 可減少滲出、減輕疼痛， 促進傷口癒合， 防止感染。
3、促進消化， 野生蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失， 紅細胞及血紅蛋白數值長高。 患胃十二指腸潰瘍的人， 常服用野生蜂蜜， 也有輔助作用。
4、提高免疫力， 野生蜂蜜中含有的多種酶和礦物質， 發生協同作用後， 可以提高人體免疫力。
5、促進長壽， 野生蜂蜜促進長壽的機制較複雜， 是對人體的綜合調理，
6、改善睡眠， 野生蜂蜜中的、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統， 促進睡眠。
保肝作用、抗疲勞， 常服用野生蜂蜜， 能改善肝功能， 對腦力勞動者和熬夜的人， 沖服野生蜂蜜水可使精力充沛。
7、蜂蜜是治療小兒咳嗽的既安全又有效的食品。 蜂蜜可潤肺， 具有一定的止咳作用， 常用來輔助治療肺結核和氣管炎。 其實野生蜂蜜的作用是很多的， 也有很多人稱之為百草藥， 這種蜂蜜是很少的， 市面上基本上是沒有的， 既使在邊遠的農村也只有少量的， 那些貼著野生標籤的產品， 可以確定是假的， 因為野生蜂產的蜜很少， 每年的產量都有是限的。