2010年， 寧夏枸杞被載入《中國藥典》， 被衛生部列為“藥食同源”食材之一。 枸杞可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等， 民間很多人在煲湯或者煮粥時也喜歡加入枸杞。
枸杞分為“紅果枸杞”和“黑果枸杞”。
兩者都含有豐富的蛋白質、多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。
其中， 黑果枸杞含有豐富的天然原花青素OPC（紅果枸杞不含）， 其含量超過藍莓， 是迄今為止原花青素OPC含量最高的天然野生植物， 是目前自然界最有效的抗氧化物質。
黑果枸杞的抗氧化功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍， 具有延緩人體細胞組織衰老、保持年輕狀態的作用， 在歐洲被稱為可以“口服的皮膚化妝品”， 有“黑金”之稱。
日常食用枸杞的三大功效
中醫認為枸杞性平味甘、入肝腎經， 具有滋補肝腎、益精養血、止消渴、暖身體、抗衰老的功效。
1.降糖降壓 對於現代人來說， 枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。 此外， 枸杞能夠降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準， 對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
2.養肝明目 枸杞多糖， 可有效降低血清穀丙轉氨酶， 促進肝細胞的修復。 枸杞還能抑制脂肪在肝細胞內沉積，
養肝明目方：枸杞子100克、女貞子100克， 杭菊花50克， 焙乾， 共研細末或裝入膠囊， 每日2次， 每次服10克。 適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。
3.美容抗衰老 常吃枸杞可以美容， 因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力。 同時， 枸杞含有豐富的抗氧化物質， 可有效對抗自由基， 減輕自由基過氧化損傷， 從而有助於延緩衰老， 延長壽命。
人人都適合吃枸杞嗎？
◆ 由於枸杞溫熱身體的效果相當強， 患有高血壓、性情太過急躁的人， 或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者最好不要食用枸杞。 正在感冒、發燒、有炎症、腹瀉的人也不適合食用枸杞。
◆ 孕婦也可以吃枸杞， 由於枸杞不同的吃法有不同的益害處， 孕婦食用枸杞之前， 最好諮詢醫生。
◆ 枸杞適合體質虛弱、抵抗力較差的人食用， 但一定要每天吃一點， 長期堅持， 才能見效。
◆ 建議每天食用枸杞不超過20-30克。 過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
枸杞怎麼吃最好？
★ 吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣， 炒菜、做粥、煲湯的時候放一把， 不僅滋補， 而且不會上火。
★ 用枸杞泡水喝是最常見的， 但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱容易被破壞。 建議泡水的時候水溫不要太高， 喝完水把枸杞也吃掉。
★ 在用豆漿機打豆漿的時候放上一小把枸杞，這樣更有利於充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素。
★ 最好的的食用方式是直接嚼吃枸杞，這樣對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。若是幹嚼枸杞，數量記得減半，以免滋補過度。
三招教你辨別劣質枸杞
❶ 用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用色素染過。
❷ 對於被硫磺薰蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺薰蒸過。
❸ 正常情況下，枸杞吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味。若是白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味和澀味，要加以區別。
★ 在用豆漿機打豆漿的時候放上一小把枸杞，這樣更有利於充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素。
★ 最好的的食用方式是直接嚼吃枸杞，這樣對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。若是幹嚼枸杞，數量記得減半，以免滋補過度。
三招教你辨別劣質枸杞
❶ 用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用色素染過。
❷ 對於被硫磺薰蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺薰蒸過。
❸ 正常情況下，枸杞吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味。若是白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味和澀味，要加以區別。