燒烤攤上香噴噴的裡脊肉， 是不少市民的心頭好。 你可能完全想不到， 它可能是雞胸肉假冒的， 並且是在骯髒的黑作坊裡生產出來的。 這不， 在台州溫嶺做這個生意的老張被刑拘了。
老家學會製作“裡脊肉”秘方
今年41歲的張家民（化名）和妻子嚴小鳳（化名）老家江西， 來溫嶺已有不少年頭。 之前， 兩人在新河開了家燒烤攤。
燒烤攤經常開到半夜， 一站就是大半天， 煙薰火燎的， 本來身體就不怎麼好的嚴小鳳， 慢慢地出現各種狀況。 最後， 夫妻倆關了燒烤店。
靠什麼謀生？夫妻倆另闢蹊徑。 張家民回了一趟老家，
兩年下來銷售額近15萬
新河派出所聯合溫嶺市市場監督管理局檢查時， 查到了張家民的家庭黑作坊。
當時的場景， 民警印象很深：髒亂的出租房內， 幾盆放在塑膠臉盆裡解凍的冰凍雞胸肉， 幾盆泡在紅彤彤液體中的薄肉片， 旁邊晾著已經串好的“裡脊肉”， 臉盆附近蒼蠅亂舞。
工作人員索要營業執照查看， 張家民是支支吾吾， 健康證和衛生許可證， 他也拿不出來。
對於用雞肉冒充裡脊肉， 張家民不認為自己有錯， “雞肉是肉， 豬肉也是肉， 用雞肉做裡脊肉是行業潛規則了， 大家心裡都明白的。 ”
張家民交代， “裡脊肉”20串為一包， 30包為一箱， 一箱賣250元至330元不等。 去年每天可賣一兩箱，
張家民生產的“裡脊肉”， 一般銷往金清、石塘、大溪、新河等地， 而銷售對象都為燒烤攤、手抓餅、糯米飯等流動攤點， 客戶都是通過口口相傳自己找上門來。
目前， 張家民因涉嫌生產、銷售偽劣產品被溫嶺市公安局刑事拘留， 嚴小鳳因情節較輕， 且身患疾病被取保候審。