隨著生活水準的提高， 人們越來越注重飲食健康。 由於各種食品加工問題層出不窮， 人們在飲食上越來越傾向“返璞歸真”。 如今， 如何吃出健康漸成潮流， “清潔飲食”頗受推崇。 所謂“清潔飲食”是指一個人不吃加工精製食品， 大量攝入未加工的農產品。 雖然一些乾淨的飲食集中在均衡的飲食中， 但它的表現是極端的。
有一種稱之為“平衡”飲食， 就是定制各種極端的營養計畫， 其實對人體健康有著很多不利影響。 這樣的飲食習慣不僅可能導致卡路里攝入量不足， 潛在的營養不良， 以及礦物質和維生素的缺陷。 穀物， 如小麥、黑麥， 清潔飲食中幾乎沒有發現穀蛋白存在。 雖然有些人會患有臨床症狀乳糜瀉， 這意味著他們的身體對麩質有炎症反應， 但大多數人在加工過程中沒有任何問題。
極端的“清潔飲食”除了主張麩質應該被削減之外， 所有的碳水化合物都該減少。 導致人們相信， 精製糖是“毒藥”， 是一種會破壞他們健康的毒素。 然而， 他們很樂意消費一種叫“綠色”或“蛋白質”的冰沙， 其中含有盡可能多的糖。 他們覺得他們正在為自己和他們的孩子做一些有益的事情， 給自己的身體增添營養， 甚至為他們提供一些素食美食。
而一些所謂健康的飲食計畫也主張取消乳製品飲食， 儘管他們實際上是最有效的天然鈣來源。 一杯牛奶或優酪乳、或一片乳酪， 可以含有300-400毫克鈣，
除了身體的影響之外， 長期食用這些飲食也可能改變孩子對食物的態度。 健康飲食不僅應該是促進維持身體健康的食物， 而且還應該是與食物保持更健康的行為。 清潔飲食的這種整體趨勢缺失不僅僅是我們身體所需的食物，