讓年輕一代下廚房的產品秘訣：高顏值、線上平臺和智能化

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進入2017年， 廚房電器市場繼續以兩位元數的幅度持續增長。 在新興消費勢力不斷壯大、產業轉型升級持續推進、新興品類爆發增長等因素的帶動下， “廚房經濟”的大幕徐徐展開， 廚房電器市場突破千億規模近在咫尺。

8月24日， 在中國家用電器協會和國家資訊中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的“智嵌未來——大廚房經濟時代的新機遇”論壇上， 中西合璧的嵌入式廚具和人工智慧的加入， 是廚電行業的新亮點。 “廚房經濟”將進一步融合廚電、櫥櫃、家裝、人工智慧等多個領域。

體驗消費升級， 嵌入式廚電受追捧

“飲食習慣的變化對中國的家庭廚房和廚電產品都提出了全新的要求。 ”博西家用電器（中國）有限公司的副總裁兼首席銷售官王偉慶認為， 廚房不再僅僅是簡單烹飪的場所， 更是享受生活、交流感情的重要空間。

中國廚房的廚電產品則要變得“中西兼備”， 不僅能夠烹飪中餐， 也能夠料理西餐， 滿足國人越來越多樣化的飲食習慣。

好萊塢電影中的開放廚房也成為很多家庭追求的形式， 美的廚房事業部梁正濤認為， 下一步廚電行業將向著“新烹飪、新設計、新產品、新內容、新嵌入”的方向發展。 廚電要擁有良好的設計， 並且易安裝， 把所有嵌入式尺寸全部統一， 平臺跟平臺之間， 品類跟品類之間。 希望這個能夠快速落地， 給價值鏈帶來便利， 它才能夠快速普及。

另一個提高消費體驗的方向是把廚電產品與櫥櫃、家裝領域聯繫緊密， 眾多廚電企業在拓展市場過程中， 與櫥櫃、家裝、房地產商強強聯合。

此前， 華帝已簽約綠地、招商地產等4家戰略客戶和3家互聯網家裝管道平臺；林內與歐派達成戰略合作，

加速廚衛與櫥櫃一體化融合；老闆、方太、美的等家電企業也都在大力拓展櫥櫃、家裝等創新管道。

廚電企業根據新的市場需求做出了產品和技術創新方面。 西門子利用4D熱風技術和精控探針等研發的iQ700嵌入式烤箱，

通過熱量的均勻分佈和烘焙時間的準確把控， 完成中西菜譜的烘焙。 而格蘭仕蒸烤爐的熱風對流和純蒸等技術形成全新組合， 通過智慧探頭精准控溫來滿足中國家庭多元化烹飪需求的同時， 美的、老闆等企業也紛紛研發了嵌入式蒸汽爐等多元化的嵌入式產品。

“通過體驗店建立互動式的場景體驗行銷之外， 眾多廚電企業也都在繼續加大管道下沉力度， 積極挖掘三、四線市場以及縣域市場的潛力。 ”華帝行銷總部副總經理蔡小軍表示。

智慧化成為下一步追逐焦點

近兩年， 廚電企業在智慧化方面也取得了明顯進展。

老闆電器第四代大吸力油煙機， 配備7英寸高清彩屏，

可以顯示風力及食譜， 搭載的ROKI智慧烹飪系統可實現智慧感應、煙灶聯動；櫻花吸油煙機採用智慧溫度探測技術， 根據烹飪食材的溫度自動調節風量大小；海爾推出了防幹燒三頭灶系統， 而萬家樂從傳統的“大、中、小三檔調節”轉變為“精准火力數碼顯示”， 更加精准張控火力。

2017年， 智慧音箱在全球迅速成為最受關注的人工智慧產品之一。 廚電載入智慧印象也成為了重要趨勢。 北京雲知聲資訊技術有限公司IOT事業部副總裁李霄寒認為， 目前廚電的智慧化， 要結局語音交互、語義理解， 模組標準化等問題， 在廚房噪音嚴重的環境下， 為廚電系統安裝語音辨識的人工智慧功能面臨著一定的挑戰。

2015年， 雲知聲曾與華帝合作， 在油煙機上添加語音功能，並提供多麥克降噪方案。雲知聲也推出的中控解決方案AIOS@HOME，成本低廉，用標準化方案，有獨立硬體，通過串口跟客戶產品進行對接。

隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水準和住宅環境發生了巨大變化，尤其是年輕新興消費群體、中產及富裕家庭規模的不斷壯大，為產品結構升級提供了良好的機遇。中怡康總經理賈東升認為，市場消費升級推動廚電產品結構進一步向高端化升級，促使產品均價提升，對於廚電市場的穩定增長起到了極大的推動作用。

在油煙機上添加語音功能，並提供多麥克降噪方案。雲知聲也推出的中控解決方案AIOS@HOME，成本低廉，用標準化方案，有獨立硬體，通過串口跟客戶產品進行對接。

隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水準和住宅環境發生了巨大變化，尤其是年輕新興消費群體、中產及富裕家庭規模的不斷壯大，為產品結構升級提供了良好的機遇。中怡康總經理賈東升認為，市場消費升級推動廚電產品結構進一步向高端化升級，促使產品均價提升，對於廚電市場的穩定增長起到了極大的推動作用。