優酪乳是一種口味醇香、營養豐富、消化收率高、兼具健身和食療功能、能夠促進延年益壽的食物珍品。 優酪乳中含有大量的活性乳酸菌（每毫升含40億以上），
喝優酪乳有助於改善腸道菌群平衡嗎？
是的，
原因如下：
（1）優酪乳是將牛奶當中的乳糖發酵成乳酸而製成的，
（2）有些優酪乳添加了益生菌， 例如乳酸桿菌、雙歧桿菌等。 但是這些菌大多不耐酸， 經過胃部之後很多被胃酸殺滅， 這時候就一定要注意優酪乳中火益生菌的添加量了， 只有達到數量， 腸道中才有可能會存活一部分益生菌。
（3）有些優酪乳中還添加了益生元， 益生元就是益生菌的食物， 可以促進益生菌的增殖。
濃稠的優酪乳更好嗎？
如果自己家做優酪乳，
當然時是越濃稠越好，
這樣優酪乳中的蛋白質含量較高。
不過，
在市面上售賣的優酪乳，
濃稠的就不一定好了。
在市面上售賣的優酪乳， 其濃稠度並非全部是由製作優酪乳的牛奶和菌種品質決定的， 食品企業在生產優酪乳的時候會適量加入增稠劑， 一方面是為了使優酪乳更加方便運輸， 另一方面也是為了優酪乳的賣相與口感更好。 所以市面上售賣的優酪乳， 濃稠的不一定更好， 稀的也不一定不好。
至於優酪乳中添加增稠劑的事， 大家也不必擔心，
乳酸菌飲料是不是比優酪乳更有保健作用？
乳酸菌飲料與優酪乳中都含有益生菌，
但並不是所有的益生菌都能夠發揮它自身的作用。
乳酸菌飲料不是牛奶， 其成分中牛奶的比例很低， 但添加了水、糖、香精以及大量活性益生菌等， 雖然在提供益生菌方面， 乳酸菌飲料比優酪乳有優勢， 但蛋白質、鈣、維生素含量都明顯低於優酪乳， 且糖含量過高。 優酪乳是在牛奶中添加乳酸菌發酵而成；沒有額外添加水， 原味優酪乳的蛋白質含量為每百毫升2.5克， 風味優酪乳的為每百毫升2.3克， 鈣含量和牛奶相當。 所以單從益生菌補充方面來講， 乳酸菌飲料略勝一籌；綜合營養價值來說， 優酪乳比較好。 綜上比較， 乳酸菌飲料比不上優酪乳。
不同人群適合選擇什麼牛奶？
對於一般人群來說，飲用最普通的純牛奶就可以滿足其營養需要。
有些人飲用牛奶會有腹脹、腹痛、腹瀉的情況，這類人屬於乳糖不耐受者。建議不要空腹飲用牛奶，可以飲用水解乳糖的舒化奶，或選擇乳糖含量低的乳製品，如優酪乳、乳酪等。
飲奶量大的人群（每天飲奶量可達到500～1000毫升）、需要控制脂肪攝入的人群，比如肥胖者、高脂血症人群、心腦血管疾病人群等，可以選擇飲用低脂牛奶或脫脂牛奶，在補鈣的同時能減少脂肪的攝入。
服藥期間能否喝優酪乳？
服藥期間是否能喝優酪乳不能一概而論，不同的藥物、不同的症狀會有不同的情況。
藥物在人體中有不同的吸收部位，有些在胃部吸收，有些是在腸道中吸收，所以不同的藥物會有不同的服用方式，有的在飯前、有的在飯後。所以我們在服藥的時候要仔細閱讀藥品說明書：如果是需要空腹服用的要輸，在服藥前後就不要食用優酪乳，以免影響藥物吸收；如果是在飯後或者就餐時服用的藥物，飯後飲用優酪乳則沒什麼問題。
服藥期間是否能喝優酪乳不僅取決於藥物的特性，還取決於病症。一般的病症對於優酪乳的食用並沒有什麼限制，但是如果是一些需要限制蛋白質攝入的疾病（比如腎臟疾病），或者是需要限制飲食酸度的疾病（比如胃酸過多），就需要限制優酪乳的食用。
（文章來源於固生堂中醫訂閱號）
對於一般人群來說，飲用最普通的純牛奶就可以滿足其營養需要。
有些人飲用牛奶會有腹脹、腹痛、腹瀉的情況，這類人屬於乳糖不耐受者。建議不要空腹飲用牛奶，可以飲用水解乳糖的舒化奶，或選擇乳糖含量低的乳製品，如優酪乳、乳酪等。
飲奶量大的人群（每天飲奶量可達到500～1000毫升）、需要控制脂肪攝入的人群，比如肥胖者、高脂血症人群、心腦血管疾病人群等，可以選擇飲用低脂牛奶或脫脂牛奶，在補鈣的同時能減少脂肪的攝入。
服藥期間能否喝優酪乳？
服藥期間是否能喝優酪乳不能一概而論，不同的藥物、不同的症狀會有不同的情況。
藥物在人體中有不同的吸收部位，有些在胃部吸收，有些是在腸道中吸收，所以不同的藥物會有不同的服用方式，有的在飯前、有的在飯後。所以我們在服藥的時候要仔細閱讀藥品說明書：如果是需要空腹服用的要輸，在服藥前後就不要食用優酪乳，以免影響藥物吸收；如果是在飯後或者就餐時服用的藥物，飯後飲用優酪乳則沒什麼問題。
服藥期間是否能喝優酪乳不僅取決於藥物的特性，還取決於病症。一般的病症對於優酪乳的食用並沒有什麼限制，但是如果是一些需要限制蛋白質攝入的疾病（比如腎臟疾病），或者是需要限制飲食酸度的疾病（比如胃酸過多），就需要限制優酪乳的食用。
（文章來源於固生堂中醫訂閱號）